插花与花艺设计课程“以赛促教”教学改革探索
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作者:陈星星
摘要：近年来，各种花艺技能大赛的开展对插花与花艺设计课程的教学改革起到了明显的促进和带动作用。技能大赛可推动职业教育发展，花艺赛项是提高学生花艺专业技能水平和就业竞争力的重要方式。着眼全国职业院校技能大赛花艺赛项，将国赛标准及行业标准引入课堂，通过修订人才培养方案、调整课程标准、改革教学手段、建立全过程考核评价体系等一些列举措，增强学生实践能力，培养高水平技术技能型人才，提高高职院校学生职业竞争能力，对插花与花艺设计课程“以赛促教”教学改革进行了创新和探索。
关键词：以赛促教;插花与花艺设计;教学改革
随着经济发展和人民生活水平的提高，花艺行业也取得了快速的发展，行业企业对高水平技术技能型花艺人才的需求日益增加，选拔、培训技术技能型花艺人才变得更加迫切。各种花艺大赛缤纷而至，高职院校花艺相关专业学生可以参加全国职业院校技能大赛花艺赛项、世界技能大赛花艺项目全国选拨赛、全国插花花艺行业职业技能竞赛学生组等赛项，技能大赛不仅给学生提供了展示技能的舞台，也给高职院校的插花与花艺设计课程教学带来了机遇和挑战。培养出能顺应时代要求的高水平精技能花艺人才是高职院校服务区域经济和行业企业发展的职责所在，也是大势所趋。
一、技能大赛对高职院校课程改革的推动意义
在教育部提出的“普通教育有高考，职业教育有技能大赛”的教育新格局下，技能大赛的举办使高职院校在育人上有了统一标准，知识点、技能点的掌握熟练程度成为选手获奖的关键，也为技术技能型人才的培养探明路径。技能大赛倡导的“以赛促教、以赛促学、以赛促改、以赛促建”将积极推进职业教育的新一轮改革，推动教育质量的全面提升，是助力人才培养、教学模式改革的推动器，促进教学观念转变和课程改革，并以此带来课程体系和教学方法的变革'
二、高职院校插花与花艺设计教学改革的必要性
（一）课程教学改革是技能大赛变革的要求
全国职业院校技能大赛高职组（以下简称国赛）于2019年首次设立艺术插花赛项，涵盖中式插花和现代花艺共八项任务;2020年，国赛改革试点赛花艺赛项增加至中式插花6项、现代花艺9项比赛内容;2021年，国赛花艺赛项设置了中式插花6项、现代花艺10项比赛内容，并增加了必选物件;2022年，国赛花艺赛项在16项比赛基础上，增加了图片获取灵感等惊喜内容。花艺赛项难度在逐年加深，比赛范围也在增大，包括了中国传统插花瓶、盘、篮、碗、缸、筒六大容器，并基本涵盖了世界技能大赛现代花艺的内容。这在很大程度上检验了学生花艺技术技能的掌握水平、心理素质、临场发挥能力，以及指导教师的业务水平。本着“以赛促教”的角度，课程教学改革必须顺应行业企业发展趋势和技能大赛需要。
（二）花艺教学师资力量薄弱
目前，高职院校园艺专业、花卉专业师资缺乏专业培训与提高的机会，教师在理论储备、专业技能等方面有所欠缺，且与行业企业交流不足，产教融合不够，对行业前沿及发展趋势把握及研判不足，技术技能水平、从业经验等与行业前沿尚有差距[2]。
（三）人才培B方案和课程标准有待更新
目前大部分高职院校园艺技术专业人才培养方案中插花课程作为选修课开设，课时量不够，学生重视度不够，所学内容有限，无法匹配大赛要求。插花与花艺设计课程标准落后，没有体现校企合作、工学结合，实训项目未与花艺师工作岗位相结合，学生实操学时少，实训项目与大赛、市场需求脱节。
（四）教学方法陈旧
插花与花艺设计课程具有实践性强、创新性强等特点。在目前的教学中，教学方法相对传统单一，教师多采用单纯讲授或“讲授+多媒体”的教学方式，重理论轻实操，信息化运用不够，模仿性技能训练比重过大，实践内容缺乏针对性。
三、插花与花艺设计课程教学改革的措施
（一）紧贴技能大赛要求，及时调整人才培养方案
技能大赛与社会发展、行业人才需求相紧扣，能实现企业需求与人才培养之间的紧密衔接。近年来，河南农业职业学院十分重视技能大赛工作，园艺技术（花卉）专业学生积极参加全国职业院校技能大赛花艺赛项、世界技能大赛河南省选拨赛等多项比赛，近三年获得国赛二等奖2项，三等奖1项;省赛一等奖3项，二等奖5项。并以此为基础，结合国赛规程和标准，以及花艺行业要求、企业导师意见，及时全面修订了园艺技术（花卉）专业人才培养方案，探索新型人才培养模式。调整插花与花艺设计课程课时量，将课程开设时间增至两个学期，学生实操时间占总学时的60%以上，实现以学生实践为主。同时，将教学与技能考核相结合，学生在校期间便可考取插花花艺师证书。
（二）对接岗赛证，改革插花与花艺设计课程标准
插花与花艺设计课程以技能大赛为载体，校企合作，邀请行业、企业专家参与制定课程标准，注重实践，把相关领域产业升级的新技术、新工艺、新规范及时纳人课程教学，依据花艺行业对从业人员的能力要求，确定花艺师职业岗位需要的知识及能力结构，共同制定课程教学目标、教学内容和评价标准[3]。依据课程自身的特点，把教材重新进行整合，结合企业真实项目，开发活页式教材。
改革传统将理论与实操分离的课程标准，在新的课程标准下，依据国赛项目和真实工作场景，把插花与花艺设计课程划分为四大模块：商业花礼创作、现代花艺设计与创作、中国传统插花创作、花艺综合应用。在四个模块下，分设若干项目，各项目均借助若干任务来完成。在现代花艺和中国传统插花模块教学中，按国赛要求划分项目，各项目以国赛标准和规程规范教学、实践操作，学生作品以国赛评分标准进行评价打分。
（三）改革教学手段，细化实践教学体系
插花与花艺设计课程的核心和关键环节是插花实操，在实践教学中，以技能大赛为抓手，结合花艺技能大赛的竞赛项目，改革教学方法，课前给学生布置任务，让学生构思作品，使学生从先学后做转变为先做后学，由被动学习转化为主动学习。在实操中，教师先讲解国赛的规则和评分细则，以此作为实践项目的要求准则，将3～4人分成一组，花材基本按照国赛公布的花材，由各组自由选择，各组根据所选取的花材，充分发挥自己的创新能力，依据主题和要求，共同完成花艺作品的命名和创作。
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