关于加快发展我省绿色食品工业的思考
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作者: 李宏元
[摘 要]黑龙江省是中国最大的绿色食品生产基地，目前，全省绿色食品产业经济总量、种植面积、质量安全水平等多项指标均在处于全国领先地位。这与我省绿色食品加工业发展较快，龙头企业拉动作用不断增强，加工体系不断完善，有着非常直接和重要的关系。今后一个时期，大力发展绿色食品产业，仍必须把加工业摆在产业链条中一个重要地位，进一步强化手段和措施，不断做大做强，努力构筑完善和强大的绿色食品工业体系。
[关键词]绿色食品、发展、食品工业
中图分类号：F4 文献标识码：B 文章编号：1009-914X（2015）34-0295-01
一、黑龙江省绿色食品工业发展现状及主要特征
黑龙江省是绿色食品产业开发较早的省份。经过近20年的发展，绿色食品工业有无到有，由小到大，由弱到强，已成为推动全省绿色食品产业发展的重要力量。截止到2008年底，全省绿色食品加工企业已发展到490家，涉及到粮、畜、乳和山特产品等多个领域，初步形成了比较完善的加工体系。概括起来主要有以下四个特征：
（一）发展速度不断加快
从我省绿色食品加工业发展历程来看，主要可以划分为三大阶段：1990年到1999年为起步阶段。2000年到2005年为发展阶段。第三阶段为2006到现在，是绿色食品工业速度和效益同步提升的阶段。2005年以来，全省上下深入学习和实践科学发展观，不断加快发展企业速度，提升产业经济效益，实现了又好又快发展。全省绿色食品企业发展到490家，其中，年产值超过亿元的企业发展到60家。
（二）企业实力不断增强
2008年，全省绿色食品企业拥有资产总额605.5亿元，技术人员2.5万人.在骨干企业中，有6户进入全省工业企业50强，18户进入私营企业50强，居各行业之首。有99家绿色（有机）食品企业被评为省级以上重点龙头企业，其中有17家企业被评为国家级农业产业化龙头企业，占国家级产业化龙头企业的47.2%；有82家被评为省级农业产业化龙头企业，占省级产业化龙头企业的44.3%。
（三）企业体系不断完备
通过多年的发展，全省绿色食品工业已形成玉米、大豆、水稻、乳品、肉类、山产品、饮品和特色产品8大产业体系。其科技含量、加工水平已融入了国内同类产品的先进行列。许多绿色食品企业利用我省边境长、口岸多、过货便利的优势，加快了俄、日、韩、欧盟等国家需求量较大的肉蛋乳、蜂蜜、蔬菜等出口创汇型绿色食品生产基地建设。
（四）联结机制日益完善
绿色食品的生产机制先进，一般都采用龙头企业+种植基地或者市场+农户等形式，先订单，后生产。这种机制的一个显著作用就是把一家一户的分散经营汇聚为专业化、社会化的大生产，有利于确立农民在市场中的优势地位。同时，专业化生产，使产量、规模大幅度增加，经营者有利可图，吸引了更多的经营者从事绿色食品的加工、销售，缩小了产销矛盾，拓宽了流通渠道，牵动了农村社会化服务体系的发展和绿色食品市场的发育和发展。在绿色食品的生产经营管理过程中相互联系、相互补充、相互促进，真正实现了各方面的“多赢”。
二、绿色食品工业对绿色食品产业的促进作用
（一）带动了绿色食品原料生产基地的发展
2008年，在绿色食品加工业的带动下，全省绿色食品种植面积发展5170万亩，占全国总面积的20.68%。首创绿色食品标准化生产原料基地建设，在全国发挥了示范和带动作用。已建成国家级绿色食品原料标准化生产基地120个、4000万亩，占全国总面积的53.08%。
（二）推动了绿色食品产品品牌化
2008年，全省绿色（有机）和无公害农产品认证个数达到9600个。其中，有效使用绿色（有机）食品标志的产品1500个。绿色食品不仅成为黑龙江省安全、优质农产品的形象品牌，也成为全省经济发展中一张亮丽的名片，在带动区域经济发展，提升和扩大黑龙江影响上发挥了重要作用。
（三）带动了绿色食品市场开发
进入新世纪以来，我省每年都要组织、绿色食品企业和产品，参加哈洽会绿色食品展、中国（齐齐哈尔）绿博会、中国国际农产品交易会、上海绿色食品博览会和首尔国际食品展览会等一系列大型经贸展销活动，年签订经贸项目100多项，签约金额50亿元以上。大力开拓外埠市场，省外、国外绿色食品展示营销网点发展到近千家，产品销售到全国各地，远销40多个国家和地区。
（四）带动了农产品质量安全水平不断提升
坚持年检和抽检相结合、年检和续展相衔接、抽检与市场监管相结合，不断强化日常监管工作。最近几年，全省每年年检的“三品”企业在400家以上，抽检产品800个品种以上，合格率达到99%以上。到目前，是全国没有发生一起“瘦肉精肉”、“激素鸡”、“避孕鱼”和“三聚氰胺奶”等农产品质量安全事故的省份之一。
三、促进我省绿色食品工业发展的对策建议
（一）要积极构建绿色食品加工群体
绿色食品执行的是土地到餐桌的全程质量监控，其内在要求是将生产、加工、销售作为一个整体来运作。全省的绿色食品产业发展，较好地顺应了这一客观要求，无论是基地建设还是产品销售，都以龙头加工企业为核心，上连市场、下连农户，产业化经营的优势得到了充分发挥。目前，产业化经营已成为全省农业的一大特点，各方面的条件日趋成熟，为绿色食品产业的壮大奠定了坚实的基础。积极引导企业运用高新技术、先进技术改造和提升传统产业，利用先进手段、先进技术开发各类新产品和培育新品牌，坚持依靠科技创新发展、壮大企业，不断提高自身的竞争力。
（二）要努力在全国乃至世界叫响一批品牌
创造知名品牌是提高产品市场竞争力的重要手段。绿色食品讲究的是采用先进的农业技术、先进的管理方式和先进的装备手段，使内在质量和外在形象统一起来，经过一系列生产流程的包装，孕育出叫得响的绿色优质品牌，靠优质品牌打开市场、带动产业、增加企业和农民的经济收入。积极打造新品牌，充分利用我省地缘和文化资源优势，努力培育一批区域特色鲜明，文化底蕴深厚、企业产品特点突出的新名牌。大力培育绿色食品品牌经营主体，搞好绿色食品品牌评选认定，形成激励机制。要搞好品牌宣传，组织新闻媒体有计划、有重点地宣传我省绿色食品产业所取得的重大成效。
（三）要大力开发具有科技含量的产品
树立科技创新意识，积极鼓励引导企业。企业申报产品注册商标，以保护产品品种和提高其知名度。作为政府部门，更可对黑龙江省绿色食品生产要素整体形象进行策划、包装，加大宣传力度，扩大黑龙江省绿色食品生产要素的影响力，大力开发具有较高附加值与科技含量的绿色食品，把绿色食品原料的内在价值开发出来，逐步改变我省绿色食品产品结构，不断提高企业效益。
（五）进一步创造宽松的发展环境
当前，绿色食品事业正在进入一个持续加快发展的新阶段，加快发展，不仅是产品开发的加快，而且是产业体系的不断成长和完善：不仅是产业规模的扩张，而且是产业核心竞争力的提升。进一步制定出台扶持政策，大力支持绿色食品基地、加工企业、流通企业、中介机构、农民专业生产协会和专业生产合作社等合作经济组织的发展。逐步增加财政和信贷资金投入，建立省市县三级投入体系。相关部门要提供优质服务，形成支持绿色食品产业大发展快发展的合力。
参考文献
[1] 钟雨亭.龙江绿色农业研究[M].哈尔滨：黑龙江人民出版社，2006。
[2] 钟雨亭，发展寒地黑土绿色农业的战略思考[J]，《中国寒地黑土经济》，2005.7。
[3] 钟雨亭，绿色农业是发展现代农业的主导模式[J]，《中国报道》，2007.5。
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