陕北洋芋叉叉是一道非常受欢迎的美食，它不仅味道鲜美，而且口感丰富，深受陕北地区人们的喜爱。下面就来介绍一下陕北洋芋叉叉的制作方法。

首先，准备好需要的原材料，包括土豆、面粉、盐、葱姜蒜等。将土豆削皮切成小块，放入锅中煮熟，然后用勺子捣成泥状。

接着，将面粉放入碗中，加入适量的盐和温水，搅拌均匀成面团。将面团揉成长条状，切成小块，用手搓成长条形。

然后，将土豆泥放入平底锅中，加入葱姜蒜和盐，用小火煮至干燥，然后放凉备用。

将搓成长条形的面团用刀切成小块，将每块面团擀成薄饼状。将土豆泥放在薄饼中央，将薄饼对折，用叉子在边缘处压实，使其不会散开。

最后，将锅中倒入适量的油，烧热后将叉叉放入锅中，用小火煎至两面金黄即可。

这样，一道美味可口的陕北洋芋叉叉就制作完成了。做法简单易懂，大家可以尝试一下，享受美食带来的美妙感受。