设施黄瓜与水芹水旱轮作栽培技术

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　　摘要：水旱轮作是在长期的实践中总结形成的一种生态、高效的栽培制度。利用早春大棚黄瓜和夏季水芹进行水旱轮作，一方面可以有效减轻设施黄瓜的连作障碍，另一方面能获得更高的经济效益。文章介绍了黄瓜一水芹水旱轮作高效栽培模式的茬口安排和栽培技术，以期为生产应用提供参考。
　　关键词：黄瓜；水芹；水旱轮作；栽培
　　近年来设施黄瓜栽培面积不断扩大，随着种植年限的增加，连作障碍非常严重，枯萎病、根结线虫病等大面积发生，已经成为制约黄瓜高产优产的主要限制因子。为了有效预防连作障碍，目前生产上尝试了多种措施，其中水旱轮作是通过长期实践总结形成的一种生态、高效的栽培制度。水芹属于伞形科、水芹菜属，多年水生宿根草本植物，原产于中国和东南亚各国，为喜凉性植物，较耐寒而不耐热。水芹不但有很多的药用价值，还含有丰富的营养物质，其产量高而稳，病虫害也较少。另外，水芹对天气和生长环境基本没有要求，而且是补冬缺的品种之一，深受消费者欢迎。文章介绍了黄瓜一水芹水旱轮作高效栽培技术，以期为生产应用提供参考，减轻设施黄瓜的连作障碍，提高黄瓜的产量和品质，增加经济效益。现将适宜长江中下游地区的大棚黄瓜春季早熟栽培与水芹夏季遮阳网覆盖栽培技术介绍如下。
　　1 茬口模式
　　长江中下游地区大棚春黄瓜在2月上中旬进行穴盘育苗，3月中旬播种，4月下旬开始采收，7月中下旬拉秧；夏水芹8月中下旬开始育苗，9月上中旬排种，10月中下旬开始采收。
　　2 大棚黄瓜春季早熟栽培技术
　　2.1 品种选择
　　早春栽培的品种应选择早熟、耐寒性强、抗病、丰产、品质好、果实发育快的品种，适宜品种有津优10号、德瑞特721、中农大21号、中农大22号、中农16号等。
　　2.2 育苗
　　2.2.1 种子处理
　　播种前要对种子进行晒种、浸种、消毒、催芽等技术处理。为促进幼苗的健壮，提高发芽势，要选出饱满、鲜艳、无虫且生活力强的种子晒种2d。浸种常用温汤浸种法，即将种子倒入52～55℃水中浸种10～15 min进行消毒杀菌，然后放到30℃水中浸泡3～5 h，待种子吸入的水量为干种子质量70%～75%时即可催芽。催芽时先把种子轻搓洗净，再捞起沥干，用湿布包好置于28～30℃温度下催芽，每天用20℃左右的水清洗1～2次，并翻动2～3次，防止发霉并保证催芽条件一致以利于出芽整齐[3]。在保持温暖和通气的条件下，一般2～3 d就町全部发芽，当种子开始发芽时应降温至17～18℃，以防止出芽细弱，等到胚芽露白后长至0.5 cm左右时即可点播。
　　2.2.2 播种育苗
　　播种期的确定应根据选用品种、当地气候条件、大棚性能及育苗条件来定。长江流域上空多冷暖气流交锋，气温变化幅度大，应选择“冷尾暖头”的晴朗无风天气播种，一般2月上中旬即可播种。用50孔或72孔的育苗盘进行育苗，将备好的营养土装于盘内，不宜装满应稍浅，把催芽后的种子置于穴内，每穴2粒，深度为1 cm左右，然后再盖上一层营养土，浇透水，确保种子发芽成活，可以喷少许多菌灵和杀虫剂进行杀菌杀虫[4]。
　　2.3 苗期管理
　　培育壮苗是黄瓜育苗的主要目标，为黄瓜后期生长打下坚实基础。经过催芽的种子，播种后5～7 d就可以出苗。期间要注意水分管理，为保持土壤湿润，缺水处要适当多浇，以防出现老化苗，但每次浇水量不能大，以防徒长或沤根。当幼苗叶色浓绿、中午打蔫、土壤干时，也要及时浇水。还要注意温度控制，原则是“三高三低”，即“白天高、夜间低”“晴天高、阴天低”“出土前、移植后高，出土后、移植前、定植前低”[3]。白天温度控制在27～30℃，夜间温度不能低于13℃，遇到阴雨天，适当降低2℃左右。育苗期间如遇最低温5℃以下天气，夜间大棚内需加小拱棚，确保瓜苗不受冻害。待长至2片叶时进行间苗，每穴留1株健康壮苗。齐苗后用普立克、福戈、百泰喷苗1～2次，防治苗期病虫害。
　　2.4 整地施肥
　　上一茬采收结束后要及早清棚、扣棚，清除棚内作物和杂草残留物，定植前20～30 d扣盖棚膜，旧棚要进行消毒处理，可用磷酸三钠或次氯酸钠喷洒立柱和棚膜，也可用百菌清等烟剂进行熏蒸。土壤化冻20 cm深时结合整地进行施肥，整地时施用的有机肥必须腐熟、细碎，一般在耕地前撒施，每667 m2施有机肥5000 kg、饼肥100 kg、磷酸二铵50 kg，耕翻深18 cm左右，使肥料与土壤混合均匀。整平耙细，做成高畦，畦宽1.2 m，畦高15～20 cm，畦沟宽30 cm，长度根据田块确定。高畦栽培较好，有利排水，提高土温，而且高畦在畦沟中灌水，可减少病害的发生：最后盖上地膜并拉紧覆平。待地温升上来后即可定植。
　　2.5 定植
　　幼苗移植前，要对大棚温度和地温进行适当控制，在确保幼苗不受冻害的前提下尽早定植，当平均气温15℃以上，棚内10 cm地温稳定在12℃以上，最低夜温不低于5℃时即可定植。选寒末暖初的晴天上午，打好定植孔。选取优质壮苗，大、小苗可分开栽于定植孔中，苗坨稍高出畦面（2 cm）或与畦面齐平。埋土稳住，浅透水，水渗透下去后用细干土面严密封埯。畦宽1.2 m，每畦栽2行，大行距70 cm左右，小行距50 cm左右，按株距25 cm左右打穴。带水栽苗，浇水量要控制，以免过多降低地温。每667 m2移栽2500～3000株[5]。
　　2.6 定植后管理
　　2.6.1 植株调整
　　2.6.1.1 插架、绑蔓 当植株达6片叶以上、茎蔓开始伸长到30 cm左右时，要及时搭架绑蔓，每隔3～4叶绑蔓1次，绑绳与架竿和蔓呈“8”字形，可防止蔓与架竿摩擦或下滑。绑得不能过紧，空隙以插进食指为宜，绑蔓最好在下午进行，不宜折伤蔓和叶[4]。
　　2.6.1.2 打顶 主蔓爬到架顶后要及时打顶摘心，一般在长足30～35片叶时进行。摘心可促进回头瓜的生长。摘心的时间还应根据品种特性而定，易结回头瓜的品种，一般在拉秧前1个月摘心，摘心过早，产量低，摘心过晚，不能充分发挥结回头瓜的作用。 　　以主蔓结瓜为主的品种，如果基部生有侧蔓，影响结瓜，应及时摘除侧枝。中上部侧枝一般长不大，结瓜早，可以在结瓜后留1～2个叶摘心；以侧蔓结瓜为主的品种，应在主蔓4～5片叶时摘心，保留2条侧蔓结瓜[6]。打顶应在晴天进行，伤口愈合快，不要在阴天或有露水时打顶，防止伤口腐烂，感染病害。
　　2.6.1.3 掐卷须打老叶 黄瓜展开第3片真叶后，每一个叶腋间都生有卷须，应及时掐去以避免消耗大量的营养。黄瓜生长后期，下部叶片黄化干枯，失去光合作用机能，影响通风透光，可摘除黄叶、重病叶及个别密生叶。在整个生育期内，要不断摘除卷须、畸形花果、下部老叶病叶，及时疏花疏果，保持3叶1瓜。
　　2.6.2 温湿度管理
　　定植后立即闷棚增温，缓苗期一般不放风，加强夜间防寒，保持5～7 d，促发新根。白天气温保持在25～30℃，地温20～25℃；夜间气温18～20℃，地温15～20℃，最低地温保证15℃以上。缓苗后到根瓜坐瓜阶段大约20 d，适当降低室温，防止徒长，促进雌花形成，提早结果。一般白天气温控制在22～28℃，地温16～18℃；夜间气温控制在12～15℃，地温15～18℃。结果期采取变温管理。一般揭苫至14： 00，室温控制在28℃左右，超过30℃应及时通风降温；盖草苫后室温控制在20℃左右，前半夜控制在16℃左右，后半夜控制在l2℃左右[3]。生长后期，由于外界气温不断升高，注意通风降温，防止高温灼伤植株，可以卷起压在围裙上的薄膜，扒缝放风；外界夜温稳定在15℃以上时，可昼夜通风，并逐渐加大放风量，直至撤除大棚底脚同裙薄膜或加盖遮阳网，但棚面上的薄膜不能撤，以防雨水浇淋，延长采收期。
　　湿度控制也非常重要。冬季气温低，室内很容易形成高湿环境，湿度过大对黄瓜生长不利，发生病害的几率增大，因此，要适当控制湿度。白天空气湿度要控制在60%～80%，夜间为85%～90%，要保持叶片早晨不结水滴。为降低湿度，要注意控制浇水频率，不干旱不浇水，浇水后要注意放风。
　　2.6.3 肥水管理及中耕
　　早春地温较低，定植水要适当的小浇，并要及时浇，防止土坨和土壤分层，影响幼苗成活。定植后4～5 d。当心叶开始生长，地下部长出大量新根时，浇1次缓苗水。根瓜坐住前一般不再浇水，缓苗水浇后要进行第1次中耕，要求深、透、细，深7 cm左右，苗周围也要锄透。中耕能够疏松土壤、提高地温、促进根系生长。当大部分植株的根瓜坐住时进行蹲苗，开始浇头1水。当地皮不黏时，进行第2次中耕，要浅锄，结合中耕除掉杂草。头水浇过后需要灵活补浇水。根瓜采收期蒸发量较小，一般每隔6～7 d浇1次水。夏季暴雨忽晴后要浇1次水。盛瓜期茎叶茂盛，蒸发量大，生长快，结瓜多，一般每隔3～4 d浇l水。浇水主张小水勤浇，切忌大水漫灌。采收顶瓜后，瓜秧逐渐衰老，茎叶生长量已小，要控制浇水次数。不下雨时隔5～6 d浇1次水，以使地皮不干为宜。结果前期最好在晴天早上进行浇水，采瓜盛期和后期在傍晚进行浇水可降低地温。黄瓜怕涝，雨后要注意排水，避免畦内积水。
　　由于黄瓜对肥料敏感性较强，黄瓜追肥要结合浇水进行，并注意基肥施用量和追肥施用量的合理搭配。追肥原则应掌握少量多次。追肥种类以化肥为主，其次是腐熟农家肥。当第1个瓜坐稳后，第2个瓜开始膨大时，在晴天下午进行第1次追肥，每667 m2穴施尿素5～10 kg或碳酸铵15～25 kg。结果盛期，每10～15 d追肥1次，每667 m2施质量百分比45%复合肥15 kg，追后及时浇水，勤通风。结果后期，喷施质量百分比0.5%的磷酸二氢钾2～3次，以补充养分，延缓植株衰老。
　　2.7 病虫害防治
　　黄瓜大棚栽培主要病害有猝倒病、炭疽病、霜霉病、枯萎病、细菌性角斑病、白粉病等，防治药剂要选择高效、低毒、低残留药剂和生物制剂。枯萎病、炭疽病用多菌灵或甲基托布津800倍液喷雾防治；猝倒病、霜霉病用杀毒矾或普立克800倍液喷防；白粉病用粉锈宁1500倍液，疫病用质量百分比25%双炔酰菌胺悬浮剂1000倍液喷防；细菌性角斑病用加收米800～1000倍液喷防。黄瓜大棚栽培主要虫害有蚜虫、蓟马、螨类等。蚜虫、蓟马用质量百分比400福戈3000倍液喷杀；螨类用质量百分比10%扫螨净800～1500倍液防治。一般情况下，7 d左右用药1次，轮流喷施[7]。
　　2.8 采收
　　春黄瓜定植后25～30 d即可开始采收，采收期40～60 d，一般667 m2产量3500～4500 kg。
　　3 水芹夏季遮阳网覆盖栽培技术
　　3.1 品种选择
　　选用常州圆叶芹、玉祁大黄叶头芹、玉祁实茎芹等香味较浓、纤维少、品质佳、产量高、适合浅水栽培或旱地栽培、植株较矮、茎粗壮、耐寒、抽薹较晚的圆叶类型品种。
　　3.2 催芽
　　长江流域多在8月中下旬进行催芽，先从留种田中收割老熟的母茎，挑选出茎粗1 cm左右、长1 m左右、上下粗细一致、节间紧密、腋芽较多、无病的母茎，去除腐烂老叶后洗净，将其基部理齐，捆成直径20～30 cm的小捆，并剪除无芽或只有细小腋芽的顶梢。将捆好的母茎按5捆横1层、5捆竖1层交叉堆放于避光、阴凉、通风处，堆底先垫上1层稻草，堆放高度和直径一般以1.0～1.5 m为宜，堆上再盖1层干净的稻草，每天9：00前、16： 00后各浇透1次清水，降温保湿，保持堆内温度20～25℃，避免堆中温度过高而造成烂种，其余时间保持堆上稻草湿润即可，以促进母茎各节叶腋中的休眠芽萌发。催芽期间每隔3～5 d于早晨凉爽时翻堆1次，冲洗掉烂叶残屑，调换位置重新堆好，使母茎受温均匀。在凉爽、通气、湿润的情况下，10～15 d后母茎上大多数腋芽萌发长至2～3 cm时即可取出排种[8]。
　　3.3 整地施肥
　　催芽的同时要进行田间准备工作，及时清除田间杂草，深耕晒垡。于6月底前每667 m2施腐熟鸡粪1000～1500 kg或饼肥50～80 kg、尿素15～20 kg，充分耙匀，5 d左右后再翻1次，要求田面光、平、烂、熟，然后耕耙做畦，畦宽1.5～2.0 m，畦沟宽30 cm、深20 cm左右，畦面和畦沟光滑平直[9]。 　　3.4 定植
　　排种应选择阴天或晴天傍晚，用刀将催好芽的母茎切成20～30 cm长的小段，排种时应将茎母段、中段分开使用，利于出苗整齐一致。从畦一头向另一头均匀排放，并边退边抹平脚印，种茎间距3～5 cm，尽量排平、排匀，使种株接触地面以利扎根。排种时可以灌薄水层以便操作，排种后放水，保持畦沟内有水，畦面充分湿润而无积水。667 m2用种量250～300 kg。排种结束后，立即覆盖遮光率70%～80%的遮阳网，晴天中午可在遮阳网上喷洒凉水[8]。栽培期间遮阳网最好日盖夜揭。
　　3.5 定植后管理
　　3.5.1 匀苗
　　排种后萌芽生长成苗由于各种原因难以均匀一致，而夏季水芹生长期短，密度高低会直接影响产量和质量。因此排种后25 d左右，当新苗株高长至13～15 cm时，需要结合下田除草进行匀苗补苗，即移密补稀，使田间分布均匀。使每10～12 cm有2-3株苗，过高的苗适当深插，使植株生长整齐。
　　3.5.2 水层管理
　　夏季气温高，水芹幼苗对病菌或其他污染物抵抗力差，特别要求灌溉水清洁无污染，最好在田边开一口井，抽井水灌溉，既能保证水质，又能适当降低地表温度。排种1周内，水芹苗生根放叶前要灌满沟水，保持畦面软烂湿润，畦沟内水面与畦面基本持平，如遇大雨应及时抢排积水，防止母茎漂浮或腐烂。排种10 d后，当大多数母茎上的腋芽萌生的新苗扎根放叶时排干田水1～2 d，直至畦面出现麻丝状裂缝以促进扎根，之后保持3～5 cm浅水层，株高达20 cm左右时逐步加深水层至15～20 cm[10]。因夏季天气炎热，水分管理应做到日排夜灌，最好在每天中午换1次水或用冷凉的井水灌溉。在高温强光天气，白天应加深水层，仅留叶片浮于水面，晚上换成浅水。
　　3.5.3 追肥
　　夏季水芹生长期较短，一般只有30 d左右，因此除重施基肥外，追肥宜早。一般排种后10～15 d，待水芹苗充分扎根并具3～4片叶时，进行第1次追肥，每667 m2施腐熟粪肥1000～1500 kg；15～20 d后进行第2次追肥，每667 m2施硫酸钾复合肥30 kg。追肥应选择阴天或晴天傍晚进行，追肥前排干田水，追肥后隔1 d恢复水层，施肥后要轻扫一遍植株，以免掉在叶上的肥料引起肥害。
　　3.6 病虫害防治
　　因有遮阳网覆盖保护，夏水芹病虫害较少，无需用药防治。如有蚜虫发生，只要灌深水淹没植株1～2 h即可防除；偶见斜纹夜蛾为害，防治应优先采用频振式杀虫灯、糖醋液、性诱剂等物理或生物方法。化学防治应尽早，宜在幼虫3龄前采用质量百分比5%卫士1500倍液、华戎2号1500倍液、质量百分比10%虫螨腈2000倍液等交替防治[11]。
　　3.7 适时采收
　　夏水芹生育期40 d左右，一般在10月中下旬水芹长至30 cm以上时，开始分批采收上市，争取1周左右收获结束，否则极易老化。如较大面积种植应分批排种，分期上市。经过深埋软化的上市时间可适当推迟，可根据市场需求、价格较高时上市，尤其在元旦、春节两大节日大量上市最好。
　　参考文献
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