舌尖上的安全

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　　近日，一部叫做《舌尖上的中国》的纪录片受到各方热捧。片中翔实记录了中国各地的美食，令人心神往之。中国是一个美食国度，不同地域有着各自的饮食习惯，汇集在一起，可谓洋洋大观。然而，就是这样一个有着五千年餐饮文化的国家，食品安全问题却令人忧心。这些年，瘦肉精、染色馒头、地沟油、避孕药加工黄瓜等有关食品安全的事件频出，让我们无法尽情享受“舌尖上的美食”，而更多地去考虑舌尖上的安全。
　　层出不穷的食品安全事件让人触目惊心，毛骨悚然。究其原因，首先由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力，使得中国食品行业严重违规、违法生产销售不合格食品的现象屡禁不止。其二是消费者缺乏食品方面的常识，往往只图便宜，不顾及食品的质量、卫生问题。他们常会抱着侥幸的心理，认为大家都在买，那就没问题了。其三就是那些违法者，为了一己私利，甘愿道德沦丧、诚信缺失，而从不顾及食品安全对广大消费者的身体健康及生命安全有多重要。一个钱字，蒙蔽了他们的双眼。如此可怕的“魔力”，让广大消费者防不胜防。
　　“民以食为天，食以安为先”，食品安全关乎人民的切身利益，关注食品安全是一项重要和紧迫的任务。为此，国务院专门召开会议，部署食品安全监管措施。食品安全，已上升到国家安全战略层面。
　　面对层出不穷的食品安全问题，我们一方面要依法从严惩处严重危害群众生命安全的涉食品安全犯罪及相关职务犯罪，推动完善食品药品安全犯罪防治体系；另一方面，我们还要完善道德重建，让诚信守法的经营模式成为食品行业的主流。只有这样，食品安全问题才能真正离我们远去。
　　前几天，笔者曾到浙江丽水采访。丽水市委市政府提出“发展休闲养生经济，把丽水建设成全国最大的休闲养生福地”的战略目标，大力发展生态经济和绿色食品。笔者在采访中，看到丽水人民对生活的满足以及对食品的安心。如果我们的众多城市中，多几个像丽水这样将生态放在第一位去发展，将绿色食品的发展视作百姓幸福的保证的城市，我们的食品安全还会如此让人忧心吗？
　　从源头上把住水、土壤、农药来防止农产品污染，是食品安全的重中之重。当我们的灌溉用水和饮用水一样清洁，土壤使用的都是有机肥料，生物防治法取代了农药，我们还会出现那么多食品安全问题吗？答案无疑是否定的。只有到那时，我们才能尽情享用舌尖上的美食，而不会战战兢兢地担心毒从口入。
　　为了这一天早点到来，我们要共同努力！
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