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春季,中老年人怎么护肝

来源:用户上传      作者: 曾宪锋

  早春三月,阳气生发,万物萌生,肝气当令,肝五行属木,木的特性就是条达生发。中老年人应顺应春季的特点,注意饮食养生。唐代药王孙思邈曾说:“春,省酸增甘,以养脾气。”《遵生八笺》记载:“当春之时,食味宜减酸增甘,以养脾气。”春季肝旺之时,要少食酸性食物,酸入肝,肝火更旺,必然会伤及脾胃。此时可以多食一些性味甘平的食品。在这一时期,科学的饮食调养对保持身体健康、预防疾病很有帮助。春季,中老年人怎么护肝呢?
  笔者从以下几个方面给大家提个醒。
  1.春天的调养药膳以平补为原则 不能一味使用温热补品,以免春季气温上升,加重身体内热,损伤到人体正气。春季人易上火,小便赤黄、便秘,舌苔发黄。因肝火上升,致使肺阴更虚,肺结核等病菌容易乘虚而入。因此,春季饮食以清淡为好。如薏苡仁、荠菜、菠菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇。忌油炸肥腻及生冷食物。
  2.养肝补脾 从中医理论上说,春季肝气旺,肝木克脾土,容易损伤脾胃,因此要顾肝护脾胃。初春阳气初发,辛甘之品可助春阳,宜食辛甘之葱、生姜、枣、花生、小麦粉、玉米等谷物,豆浆、豆腐、赤豆等豆类,橘子、金橘、香蕉、苹果、梨等。阴虚内热之人,可选择鸭肉、海带、绿豆、甘蔗汁、百合等,以消火。
  3.多甜少酸防“肝旺” 肝的生理特性就像春天树木那样生发,主人体一身阳气升腾。若肝功能受损则导致周身气血运行紊乱,其他脏腑器官受干扰而致病。又因酸味入肝,为肝的本味,若春季已亢奋的肝再摄入过量的酸味,则造成肝气过旺,而肝克伐脾就势必伤及脾脏。脾又与胃密切相关,故脾弱则妨碍脾胃对食物的消化吸收。甘味入脾,最宜补益脾气,脾健又辅助于肝气。故孙思邈说:“省酸增甘,以养脾气。”意为少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏,对防病保健大有裨益。
  4.南北进补有差异 春季是介于寒冬与盛夏之交,这时南方气候开始暖和,而北方还在寒冷中,南北温差很大,所以春天的天气变化无常。此时,北方的冷空气和南方的暖流常常交汇冲突,发生了气旋,天气便转为阴雨。气旋过后,天又转晴,这好像小孩子破涕为笑,故言“春天孩儿面”。北方寒气未退,仍宜温补,随着气候渐暖,阳气渐升,温补逐渐减少。一般可选桂圆、红枣、栗子、荔枝、山药、猪肚、牛肉、牛肚、羊肚、鸡肉、鹌鹑等。南方阴雨季节,湿气较大,湿气困脾,宜进健脾去湿之品,如鲫鱼、青鱼、黄鳝、白扁豆、莲子、豆浆等。温暖之日,可进凉补之品,如银耳、莲子、绿豆之类。
  介绍一份春季养生茶,以供参考。
  杭菊大麦茶:杭菊20克,大麦15克。
  做法:取杭菊20克,大麦15克,加水1000ml,煮成200ml,放冰糖少许,当茶饮。


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