膳食纤维与便秘的爱恨纠葛

来源:用户上传      作者: 李小兰

　　1760年10月25日的清晨，患有多年便秘的英国国王乔治二世像往常一样坐在马桶上，面目扭曲，满头大汗，可就是拉不出便便来，这时他气沉丹田，猛的一发力引起心脏病猝发，不幸的大英帝国国王就这样倒在了马桶上，这是一个关于便秘的悲伤故事……
　　通过这个故事我们再回到现代人的生活中，以膳食纤维与便秘的爱恨纠葛这主题来给大家反思一下我们现代生活：你有没有关注吃美食一样态度的去关注拉便便呢？据统计我国便秘人数高达30%。近年来由于膳食结构不合理，静态生活，久坐等给我们肠道带来伤害，其中膳食纤维不足就是便秘的重要原因之一。
　　那什么是膳食纤维？它有什么作用它来自哪里？改如何预防便秘的发生？今天就来带大家弄明白这三个问题。膳食纤维是不被人体消化吸收的多糖类物质，主要来自植物细胞壁成分，包括非淀粉多糖等，被誉为第七大营养素。国际食品法委员会第26届会议指出膳食纤维具备以下生理功能：
　　改善便秘，预防结肠癌
　　膳食纤维在肠道菌的作用下发酵，酵解后产生的短链脂肪酸如乙酸、丙酸可以改善有益菌群的繁殖环境抑制有害菌群的生长，随着产生的气体和水促进肠道蠕动让你快速排便，从而缩短了毒素在体内停留的时间改善便秘，存在于蔬菜水果谷物中的膳食纤维可稀释肠内致癌剂，2011年欧美7项队列研究结果显示膳食纤维高的人群结肠癌发病降低21%。
　　可调节糖代谢
　　它能形成粘稠物质，推迟可消化性糖类的消化使我们餐后血糖的上升跟下降变得更平稳，就可以减轻我们身体里面负责分泌胰岛素的那个胰腺的工作压力，这是糖尿病人的福音。比如：生活中我们都有一个这样的经历，单纯喝白粥会饿得比较快了，但喝白粥的同时搭配些五谷杂粮，就会感觉饿得没那么快，为什么？因为五谷杂粮中含有丰富的膳食纤维，是它们使得葡萄糖释放的速度减缓了。
　　结合胆酸降低胆固醇
　　膳食纤维结合胆酸降低胆固醇，从而预防冠心病，经研究发现增加10g膳食纤维，心血管疾病发病率下降25%。
　　减缓食物进入胃肠道的速度
　　可溶性膳食纤维可以减缓食物由胃进入肠道的速度并具有吸水膨胀增大食团体积，那增大的体积对我们的胃来说是不是就增加饱腹感，让您少吃一点呀？从而达到控制体重和减肥的作用。
　　膳食纤维这么好，每天该吃多少克？中国营养学会推荐量是25～30克，您记住了吗？
　　那膳食纤维从哪里来？从植物性食物中来：如五谷杂粮、蔬菜、水果、海藻等。
　　如果您均衡饮食，适量补充富含膳食纤维的食物，肠道会对你爱护有加。如果您经常吃大鱼大肉，高脂肪高热量的食物还久坐不动，那你的肠道就会恨你，一言不合就让你便秘，憋着你！害怕了吗？
　　所以如果您不想像国王那样成为故事，那请您注意以下几点：
　　充分摄入膳食纤维：如五谷杂粮；
　　增加肠道有益菌：如酸奶，生活规律；
　　充足的饮水 每天6000步；
　　吃饭专注，便便的时候也要专注！
　　您做到了吗？
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