从名品到名牌的跨越
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作者: 曾诗淇
核心提示
一个30多万人口的县，种植了4000多万株栗树，春天赏花，夏季乘凉，秋收果实。
一个小板栗成就一个大产业，年产量4.5万吨左右，年创总产值高达12亿元。
迁西因板栗而驰名中外；迁西因栗树而天然生态。迁西发展有自己特色产业之路的经验值得借鉴。
板栗，素有“铁杆庄稼”、“干果之王”的美誉。世界上许多地方都出产板栗，尤以中国最多，产量最高。而在中国板栗界，位居翘楚的毋庸置疑当属迁西。
迁西，位于河北省唐山市北部、燕山南麓、长城脚下，境内层峦拔地，河川纵横，是个“七山一水分半田，半分道路和庄园”的纯山区县。山地表层属于极易风化的片麻岩，土壤结构疏松，含铁量高，呈微酸反应，通气透水性好，特别适合板栗树生长。
7月6日下午，记者到达迁西境内，这里四面环山，山上栽满了栗子树，青翠葱郁，顿时让人心情舒畅起来。打开车窗，外面新鲜的空气扑面而来，清爽、舒适。车子行驶在群山之间，来往的车辆越来越少。远处的山涧里笼罩着一股白蒙蒙的岚气，在夕阳余晖的映衬下，绵延的远山显得格外苍茫。在这个季节，虽然无缘一睹栗花美色，但通过眼前一片片的栗子林，闭着眼睛依然可以想象到栗树花开的盛景。
板栗是迁西的特色，当地得天独厚的气候、土壤等资源禀赋，造就了迁西板栗的独特品质。其果形端正均匀、底座小、色泽鲜艳，有东方“珍珠”和“紫玉”之称；果仁呈米黄色、内皮易剥、口感细腻，香甜糯兼备，吃在嘴里软绵绵的，没有任何杂质。人们常说 “中国板栗数京东，京东板栗看迁西”。 2005年“迁西板栗”被评为“河北省著名商标”，2008年被认定为“中国驰名商标”，成为迄今为止国内同行业中唯一一枚地理标志保护产品和全国驰名商标。据中国农产品区域公用品牌价值评估课题组评估，“迁西板栗”商标品牌价值达15亿元。
据了解，目前全县板栗栽培总面积70万亩，4000万株，常年产量在4.5万吨左右。2011年，全县鲜栗销售5.5亿元，鲜板栗深加工产品销售2.5亿元，开发休闲生态游、栗蘑产业、板栗剩余物加工等延伸产业4亿元。板栗产业总产值达12亿元。小小的板栗为何会有如此大的经济价值，又是怎样发展起来的?
规模化产业兴
板栗在迁西已有将近2000年的栽培历史，在《诗经》、《战国策》、《论语》、《本草纲目》等古代书籍中多有记载。20世纪70年代初至90年代初，正是迁西政府强力推进板栗规模化发展的阶段，当时在迁西经济发展中，仅板栗就占据财政收入的80%。因此，一直以来，历届党委政府都把它当做富民强县的产业来做。
迁西县副县长姬保新告诉记者，所谓规模化发展其实就是大面积栽树。起初采用鱼鳞坑式的栽培方法，在山上挖坑，再用石头砌上，但实践证明这样不能很好地保持水分，土地利用面积比较低。针对这些问题，当地农民创建了“围山转”，把鱼鳞坑都连在一起，顺着山挖沟，基本是在山上开垦1米多宽、1米多深的梯田。这种方法不仅扩大了土地利用面积，而且能有效地防止水土流失，为板栗创造了良好的生长环境。仅仅二十多年的时间，山上几乎栽满了板栗树。现在已有的种植面积和产量基本都是在这一时期完成的。
为什么板栗种植规模能够扩大得这么快？姬保新解释说，主要有两个原因，一方面板栗能为当地农民带来实实在在的收入；另一方面迁西板栗属于传统出口产品，无论市场经济还是计划经济，从来不愁卖，每年出口仅日本就达到1.2万吨到1.4万吨，占河北省的二分之一。最初，国家在出口方面制定了许可证制度，当时只有包括迁西县在内的冀东五个县配有出口许可证，而且即使在中日关系最紧张时期，对日出口仍未缩减。
品牌硬市场大
姬保新说：“要打响迁西板栗这个品牌，品质是关键。” 早在20世纪90年代初期，迁西县的板栗规模已经形成，如今最重要的是在提高板栗单位产量和品质上下功夫。这一时期的主要任务就是实现标准化生产。
首先在选种方面， 80年代中后期，全县已经选定了4个优良品种，并在90年代初大力推广；栽培方式上，利用新技术栽培，通过嫁接模式提高产量。过去，老百姓从种到收需要15年才见三五斤的产量，使用嫁接栽培后，不仅3年就可以结出果子，而且5年就能达到过去15年产量的总和。此外，由于选育的品种在收获时间、个头、色泽上略有差别，按照市场的不同需求，通过嫁接把板栗进行品种区域化栽培；另一方面是对板栗树进行早丰、矮化和合理密植。早丰就是尽早丰产。矮化是指过去板栗树冠较大，将树冠压小后，便于修剪。密植指的是以前一亩地栽植的栗子树不超过50株，通过合理密植后，现在基本每亩地在110株左右。
除了实际操作外，县政府还出台了《迁西板栗示范园标准》、《迁西板栗等级标准》、《迁西板栗综合标准》等一系列标准化生产管理办法。将行政推动标准变成法定标准。至此，标准化生产基本成熟。迁西县成为河北出口板栗质量安全标准化示范县。目前已建成3个万亩板栗标准示范园，20个千亩标准示范园，板栗专业村320个，形成了板栗标准化生产的辐射带动网络。全县65万亩板栗基地通过了河北省无公害果品产地认证，其中5万亩通过了日本农林水产省JAS有机认证。
在销售方面，姬保新介绍，过去，迁西板栗基本都出口日本，在国内根本见不到，2000年以后，随着国内市场的发展，其他板栗深加工企业越来越多，出口许可证取消后，一大批企业纷纷进入日本市场，再加上受日本当地经济影响，迁西板栗的出口份额日益萎缩。因此，县里决定大力开拓国内市场和其他国际市场。
从2004年起实施板栗内销“百千万”工程，实现迁西板栗打进100座城市、建立100家连锁店或专卖店的目标。目前，迁西板栗已经在全国180多个大中城市建立1100多个销售网点，形成了高效稳固的市场营销网络，国内销量3万吨，已经超过总产量的70%。销售格局由过去依赖出口转变为内销、外销并重，且以内销为主。在国际市场方面，除传统市场日本外，板栗系列产品已成功打入澳大利亚、新加坡、韩国、欧美等国家和地区，外销鲜板栗达1万多吨。 姬保新说：“过去我们收板栗、卖板栗大约两个月左右，现在我们是常年经营、常年交易，这也证明迁西板栗在市场上的影响力日益强大。”
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