苏北地区日光温室冬春茬辣椒栽培技术
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作者: 夏月美
摘要 介绍苏北地区日光温室冬春茬辣椒栽培技术，包括品种选择、种子处理、苗床准备、播种、分苗、苗期管理、定植、定植后管理、采收等方面内容，以供参考。
关键词 辣椒；冬春茬；日光温室；栽培技术；苏北地区
中图分类号 S641.3 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2012）20-0099-02
辣椒为茄科辣椒属一年生或多年生草本植物，营养丰富，维生素含量高，是广大消费者喜食的主要蔬菜之一，在蔬菜设施栽培中，日光温室辣椒冬春茬栽培，能获得较好的经济效益。
1 品种选择
冬春茬日光温室栽培辣椒，其生长期是在寒冷、弱光的冬春季节，应选择耐低温、弱光、早熟性好、抗病、丰产的品种。根据消费和种植习惯，一般选微辣型早熟杂交种，如江蔬5号博士王、苏椒5号、徐椒1号、早丰1号等。
2 种子处理
播前将种子晒1～2 d。将晒过的种子放入55 ℃温水中，进行搅拌烫种约15 min，再清洗干净。或将种子放到高锰酸钾1 000倍液或10%磷酸三钠溶液中浸泡30 min，反复用清水洗种至无药味。或用25～30 ℃温水浸种8～10 h，洗去种皮黏液，沥水待播。此时温度适宜，出苗容易，一般不需催芽。
3 苗床准备
播种前10～15 d，选地势高燥、灌排方便、土壤肥沃、近年未种过茄果类蔬菜的田块，按播种床∶分苗床∶定植地（净面积）=1∶10∶80的比例确定足够面积的苗床。施腐熟的优质有机肥30～45 t/hm2，同时为防止土传病害，按1 m2苗床用50%多菌灵8～10 g，对入细干土1.5～2.0 kg，均匀撒施，深翻入土，充分晒垡后整地，做到土细墒情足。育苗畦宽因棚而异，一般做成宽1.2 m的高畦，以利于操作，棚中开一条宽35～40 cm、深25 cm的深沟，以利于排水[1]。
4 播种
冬春茬辣椒是以满足冬季及早春市场为其栽培目的，因而播种期以8月中下旬为宜。播种前一天浇足底水，并于第2天少补水，补平畦面，撒入已配制好的1/3毒土（1 m2苗床用50%多菌灵8～10 g，加过筛细土1.5～2.0 kg）、1/4毒饵（80%敌敌畏50 g加水150 g加炒香冷却后的麦麸1.5 kg，充分拌匀，堆闷约10 h），以防治病虫害。再均匀撒种，1 m2苗床播种8～10 g，撒种时拌入少量细土，可避免种子结块，播后均匀覆盖细潮土，厚0.6～1.0 cm，并刮平。最后加盖2/3毒土、3/4毒饵。在畦面上搭中小棚，棚上覆盖塑料薄膜和遮阳网，防止高温、暴雨对幼苗的不良影响[2]。
5 分苗
采用营养钵分苗。分苗床准备：苗床深10 cm、宽1.2 m，畦面长度依棚室而定，棚室四周开好排水沟，以便排水。将配制好的营养土（1份菜园土加1.0～1.5份腐熟晒干并过筛的有机肥，1 m3营养土加入过磷酸钙0.5 kg、尿素0.15 kg效果更好）灌满直径8～10 cm的营养钵，堆放8 h左右，排入分苗床内，钵与钵要排紧，间隙用细土填实，以利于保温保湿，并覆盖地膜待用。
在幼苗出现2叶1心时即可分苗。分苗前5～7 d，适当控制水分，低温炼苗。选晴好天气，分苗前一天在苗床上喷透水，以利于起苗。做到随起苗，随移栽，随浇水，注意移栽深度，做到长多深，栽多深，避免出现悬根苗和秤钩苗。移栽后注意增温保湿，促发新根，缩短缓苗期[3]。
6 苗期管理
6.1 肥水管理
幼苗期可少浇水、勤浇水，畦面干后可补水，以傍晚浇水为宜。壮苗期可浇足水，不勤浇水。分苗前5～7 d适当控水。缓苗期间不浇水，如缺水，在晴好天气用喷壶喷水。施足基肥后，一般不追肥。
6.2 温光管理
播种到出苗期间，分别保持日温、夜温为28～32、18～20 ℃。当1/2以上秧苗顶土后逐渐降温，分别保持日温、夜温为25～28、15～20 ℃。分苗前7 d低温炼苗，维持白天、夜间温度分别为20～25、12～13 ℃。分苗结束后，增温增湿，维持白天、夜间温度分别为28～32、20 ℃。幼苗活棵后，白天温度保持约25 ℃，夜间15～18 ℃。辣椒育苗期在夏末秋初，温度较高，播种后在苗床上面搭高1 m以上、1.5 m以下的棚架。在晴天气温超过30 ℃时覆盖遮阳网，9：00覆盖，16：00左右揭开，防止高温对幼苗生长产生不良影响。阴天不覆盖遮阳物。
6.3 定植前锻炼
定植前7 d适当控水，加大通风量，延长通风时间，进行炼苗。白天温度逐渐降至20 ℃，夜间温度维持12 ℃。在定植前浇水喷药（77%可杀得500倍液）以利于起苗。壮苗标准：苗龄55～60 d，苗高和开展度15～16 cm，主茎叶10片左右，茎粗0.5 cm以上，现蕾2层，少数3层，子叶完整，叶片厚实嫩绿，根系发达，白根较多，健壮无病。
7 定植
7.1 消毒
定植前15 d，棚室覆盖好薄膜，提高地温，以缩短定植后植株的缓苗期，并能进行高温闷棚。有条件的进行温室消毒，1 m3温室空间用硫磺4 g加80%敌敌畏0.1 g和锯末8 g混匀，点燃密闭1昼夜。
7.2 整地施肥
施腐熟优质有机肥105～150 t/hm2、腐熟饼肥1 500 kg/hm2、复合肥750 kg/hm2，深耕细耙后，做成高20 cm、宽70～100 cm的南北向高畦垄，畦面呈南低北高的微坡形，以利于灌溉。畦中间开一条深10 cm、宽20 cm的肥水灌溉沟，两畦中间留30 cm宽的走道。
7.3 定植方法
定植时间以10月中下旬为宜，在畦面上按行距40～50 cm、株距25～30 cm开穴径为10 cm的定植孔，然后覆盖地膜，密度7.5万～9.0万株/hm2。在晴天上午，在地膜上按开好的定植孔破膜放苗。栽植深度以辣椒苗的子叶露在外面为宜，使子叶与畦沟垂直，有利于根系发育。栽后可用药水（50%多菌灵500倍液）作定植水浇根，随后把定植孔和畦面四周的地膜封好，用湿土封严压实，防止汽化热灼苗[4]。 8 定植后管理
8.1 温度管理
一般日温保持25～30 ℃，夜温15～18 ℃，日温超过30 ℃时及时放风，降至25 ℃时，适当减少放风或关闭通风口，室温降至18 ℃时覆盖草帘。若植株定植迟、发棵差、长势弱，应调节温度至28～30 ℃。开花期温度保持白天22～28 ℃，夜间15～18 ℃，保持正常的授粉、受精与果实生长。结果盛期适当降低夜温，以利于结果。通风时应注意顶部进行通风降温，不能通地脚风，以防冷风伤苗。春季当外界夜温大于15 ℃以上且稳定时，可昼夜通风[5]。
8.2 光照调节
在保证温室内温度的情况下，草帘应早揭晚盖，以利于植株多见阳光。同时，在温室北侧张挂反光膜，增强光照，并注意保持无滴膜表面清洁，增加透光率。雨雪天气，有条件的地方用电光源补光，每间温室用一个200 W的灯泡每天照射6 h。在连阴陡晴后要间隔揭帘，忌将草帘全部揭开[6-7]。
8.3 施放CO2气肥
日光温室冬季生产中，为保温，通风换气时间较晚，温室内CO2浓度不能满足植株光合作用的需要，影响作物的产量，要及时补充CO2气肥。较简便的方法是化学反应生成法，温室每50 m2放1个容器，置于辣椒生长点顶部，结果期每天早上日出30 min后，向容器内放入96%工业硫酸5倍稀释液340 mL，碳酸氢铵105 g，产生的CO2可满足通风换气前植株的光合作用。
8.4 肥水管理
水分管理：活棵到开花前，适当控水有利增温发棵和植株稳定。初花期需水量增加，增加补水次数。盛花期到大量结果期，应多次补水。为保持温室内土壤温度的稳定，冬季在晴天上午以深井水进行膜下暗灌，灌水量以土壤见干见湿为度，严寒期间切忌补水，如果必须要补，则在晴天上午穴浇点补少量水。
肥料管理：基肥、定植水充足情况下，植株定植到活棵前不需追肥。当门椒坐果后，结合灌水进行追肥，施尿素或磷酸二铵150 kg/hm2。门椒采收后可再追施肥料1次，以后每采摘2～3次结合灌水追肥1次，生长中后期随着气温回升，生长发育加快，采收1～2次追肥1次，每次施肥量与第1次相同。生长中后期，为防植株早衰，喷施叶面肥，每隔5～7 d混喷0.5%尿素和0.3%磷酸二氢钾溶液。
8.5 植株调整
进入采收盛期后，需及时疏掉不合理枝，如过密的徒长枝、弱枝、副侧枝、空果枝等，摘除不健康叶，如老叶、黄叶、病叶，拔掉部分过密植株，以促进透光。
8.6 保花保果
冬季因连续雨雪天气，温度偏低，容易落花落果。可用15～20 mg/kg 2，4-D或25～30 mg/kg防落素点花，同时加配速克灵或扑海因1 000倍液，以预防灰霉病的侵害。
9 采收
门椒要适当早收，以免坠秧。结果期采收应在果实长大，果肉开始变厚时进行，并要考虑市场需求，以获得较大经济效益。辣椒枝条脆弱容易折断，最好下午采收。
10 参考文献
[1] 牟东岭，郑元红，肖莉，等.毕节名优辣椒病虫害种类调查及防治[J].长江蔬菜，2011（24）：57-61.
[2] 李道锐.露地辣椒无公害高产培栽技术[J].致富天地，2011（10）：44-45.
[3] 孟司.冬辣椒的栽培管理[J].吉林农业：下半月，2011（10）：12.
[4] 唐礼平.丘陵区地膜春辣椒优质高产栽培技术[J].现代园艺，2011（10X）：25-26.
[5] 张鸣，朱忠选，司晓军，等.早春覆盖辣椒栽培技术[J].种业导刊，2010（3）：33，35.
[6] 李晓佳.日光温室越冬辣椒栽培技术[J].吉林蔬菜，2011（4）：8.
[7] 邓琼芳，王怀松，吴秀芳，等.大棚辣椒秋延后高效栽培技术[J].中国瓜菜，2009（3）：45-46.
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