慈溪市葡萄产业发展探讨

来源:用户上传      作者: 房聪玲1 王立如1 周和锋1 高长达2 张松强2

　　摘要 介绍了慈溪市葡萄产业发展现状，分析其发展的有利条件和存在的主要问题，并提出相应的发展对策。
　　关键词 葡萄产业；现状；问题；对策；浙江慈溪
　　中图分类号 F326.13 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）20-0311-02
　　近年来，随着各地葡萄生产规模的扩大，面积、产量不断增加，葡萄市场已从卖方市场转向买方市场，葡萄销售压力逐步显现。如何解决面积扩增、市场总体产量增加、成熟期集中、销售压力大、台风损失等情况，笔者以慈溪新浦镇为调查对象，结合慈溪实际，对慈溪葡萄产业发展形势、存在问题及今后产业发展的对策进行调研。
　　1 产业发展现状
　　慈溪市是江南大棚葡萄之乡，是浙江省重要的葡萄产区之一，宁波市最大的葡萄产业县。通过几年努力，葡萄产业得到长足发展，品种优化，区域性增强，规模经营，形成特色产业，效益日益提高，已成为慈溪市最具有区域优势的农业主导产业之一。
　　1.1 规模集中，区域化明显
　　葡萄作为高效种植项目，近几年由于效益显著，投入回报快，近5年在农业产业结构调整中发展较快，种植面积逐年攀升，2012年全市种植面积3 266.7 hm2，设施葡萄面积2 333.3 hm2，产量5.1万t，分别比2007年增长了2.88、2.91、2.83倍；价格提升，效益递增明显，2012年总产值3.6亿元，平均产值13.2万元/hm2，分别比2007年增长了5.14、1.85倍。慈溪市葡萄快速发展的5年，葡萄重点产业镇和特色专业村突出，分布区域化，初步形成规划科学、布局合理、区域种植和规模生产的葡萄商品化基地，主要分布在新浦、观海卫、掌起等镇。实施完成了新浦镇万亩葡萄产业化基地建设项目，设施完备，相对集中的规模经营，取得了良好的经济、社会效益（图1）。
　　1.2 品种结构优化，技术提升
　　随着全市农业产业结构的进一步调整，优新品种得到确立，在生产推广中迅速得以普及，基本奠定了当前生产性优质主栽品种及优势生产品种，且良种生产覆盖率达90%以上。葡萄主栽品种以巨峰为当家，形成以冀选1 号、粉红亚都蜜为主的早熟品种，以巨峰、鄞红、红富士、巨玫瑰、醉金香为主的中熟品种，以金皇后、美人指、白罗莎丽奥等为主的晚熟品种，早、中、晚熟葡萄品种结构得到改善。加强科技投入、科技攻关、先进适用技术的推广应用，栽培技术得到大幅度提升，栽培方式实现了露地栽培向设施栽培的转变，数量求效益向质量取效益的转变。葡萄架式从单一的露天平棚转化为大棚平棚架形、高宽垂架形、篱棚架形等，生产栽培中如人工授粉、整形修剪、疏花疏果、套袋、综合防治、测土配方平衡施肥、增施有机肥、温湿度调控、标准化生产、分级包装等先进适用新技术得到普及。注重技术培训，树立典型示范，建立示范基地，推广适用技术，实现了优质稳产增效的目的。
　　1.3 品牌初见成效，竞争力增强
　　慈溪市积极实施农业品牌的建设战略，认真贯彻执行《农产品安全法》，加强果品质量安全监管，提高果品质量安全。近年来，慈溪市相继制定发布了慈溪市大棚巨峰葡萄生产技术规程和标准化栽培模式图，“慈溪葡萄”获地理标志证明商标注册和农产品地理标志登记认证。有5家有实力、守信誉的葡萄合作社或农场获得授权使用“慈溪葡萄”的农产品地理标志和地理标志证明商标，并强化对“慈溪葡萄”地理标志使用单位的监管，步入标准化、品牌化之路。现已通过绿色食品、无公害农产品和基地认证、GAP认证的水果面积已逾1 000 hm2，涌现出一批名牌产品，如“黎阳”、“三北田野”牌葡萄等。一年一度的慈溪新浦葡萄节系列活动，扩大了影响面，提高了知名度。果品进入大型超市和批发市场，大量客商采购，已销往全国各地，主要有北京、上海、山东等地，深受消费者欢迎。
　　2 发展的有利条件
　　2.1 自然地理条件优越
　　慈溪市地处北亚热带，气候温暖湿润，四季分明，适宜生产优质鲜食葡萄。周边葡萄产区南北自然条件差异，果实成熟期不同，上市有一定的时间差[1]，慈溪葡萄采摘期从大范围讲介于南方葡萄栽培非适宜区（港、澳及广东大部）与北方葡萄传统生产区之间[2]，从小范围讲介于台州以南产区与湖州以北产区之间[3]，葡萄销售有一定的时段优势。同时慈溪位于长江三角洲经济圈南翼环杭州湾地区上海、杭州、宁波三大都市经济金三角的中心，区位和交通优势十分明显，特别是杭州湾跨海大桥的开通，给慈溪市带来了新的发展机遇。此后慈溪成为连接上海、宁波两大都市的“黄金节点”，融入沪、杭、甬2 h交通圈，使慈溪市的区位优势得到空前的提高。目前该市已基本完成中远期交通规划，实现干线的“五横十纵”主骨架公路网，市域内实现以中心城市为中心的半小时交通圈，基本达到公路现代化标准。所有这些，为吸引市内外消费者、经销者提供便捷的交通条件，也为发展葡萄产业、开拓销售市场提供基础保障。
　　2.2 农业小额贷款、工商资本注入
　　创建于2002年的慈溪市农户小额贷款担保有限公司，是由慈溪市政府全额投资的农业专业担保公司，可无偿为种养和农产品购销户及中小型农业企业提供贷款担保，2008—2011年，新浦镇有29户葡萄种植户通过1～2年的贷款解决了前期资金投入难题，葡萄种植步入正轨，年收入稳定、可观，不再续贷。截至2012年8月，共有在贷农户53户，贷款金额616万元，其中葡萄种植户35户，金额366万元。农业小额贷款为小规模葡萄种植户解决了大棚葡萄种植前期资金投入大的问题，促农成效十分明显。慈溪个私企业资本雄厚，许多企业主瞄准设施葡萄种植业效益好，资金回笼快的特点，纷纷投资大棚葡萄种植园，这些葡萄种植基地有规模大、基础设施完善、品种配置优良的特点，能保证设施农业的持续投入，为发展设施葡萄栽培生产提供所需的经济基础，对慈溪的葡萄产业发展有较大的推动作用。
　　2.3 技术贮备雄厚，产购销一条龙队伍建设完备 　　慈溪市已有多年的葡萄栽培历史，生产基地已具规模，造就了一大批葡萄种植能手，许多农民掌握了一定的栽培技术，同时市、镇2级技术推广机构，人员配置合理，技术力量雄厚，具备进一步发展的技术基础。按照“请进来，带出去”的指导思想，利用协会、合作社的平台，邀请省内外著名专家、教授到慈溪授课、现场指导，组织大户、企业到上海、南通等地实地考察取经，引进新品种、学习新技术。同时经过多年的建设，形成了一只覆盖北京、山东、安徽、江苏、上海、福建等地的销售队伍，与各地的批发商合作，在葡萄上市季节进行葡萄收购，仅新浦镇六塘南村一地就有葡萄收购点42个，日收购葡萄超过200 t。产购销一条龙队伍的建设完善，为葡萄解决了卖难的问题，使种植户实现了增产增效，是葡萄发展的有力保障。
　　3 存在的问题
　　3.1 栽培设施和管理不够完善，成本不断上升
　　目前慈溪市葡萄生产成熟期相对集中，市场和自然风险并存。整体规模较大，但单户规模较小，农户种植布局零乱。盲目扩大种植面积，面积扩张与技术提升不同步，造成粗放管理，种植效益下降。由于种植面积的快速增长，有些农户葡萄滞销的情况已经显现。新品种、新技术的普及率仍较低，实际在生产应用新技术相对少，管理较粗放，质量良莠不齐，片面追求产量的现象仍有发生，影响果实着色与销售，特别值得注意的是，有一部分近几年由工、商企业家投资新建的葡萄基地，由于规模大、技术力量缺乏，管理跟不上，栽培技术水平较差。
　　3.2 农产品质量安全重视度不高，监管力度有待加强
　　近年来，百姓对农产品质量安全的重视度、媒体的关注度越来越高，但由于个别种植户为了卖个好价钱，非法使用激素的现象时有发生，新闻媒体也时有报道，这对葡萄产业形成了较大的冲击，安全规范使用农药化肥和生长调节剂，做好农产品的质量抽检刻不容缓[4]。
　　3.3 果品商品化处理程度不高，宣传力度不够
　　慈溪果品采后商品化处理、增值化处理落后，包装材料原始粗放，包装规格低，设计落后，保鲜设施少，保鲜技术简单。品牌建设与生产需求尚有差距，品牌的知名度不高，缺少品牌策划，品牌效益没有完全显现，鲜果按规格分级的少，统货销售多。慈溪果品的宣传力度不够，向外推介也显不足，果品特色形象还没有受到消费者广泛知情和认可。媒体的报道不当易引起消费者的误解，影响产业发展。葡萄产业自身的产业结构和资源配置不尽合理，以休闲观光和产品加工为主的二、三产业发展滞后。
　　3.4 组织化程度不高，营销能力有待提高
　　在水果生产发展中，营销是重要环节，市场拓展不强，虽然慈溪果品已销售到北京、上海、江苏、福建等省市和省内大中城市，但主要依靠外地客户上门收购，而主动对接市场的能力弱。专业合作社小且力量薄弱，素质高低不一，组织能力和市场竞争力弱，但目前总体应对果品收购的能力不足，主要是收购场地分散，少而小，配套设施不完备，市场不规范，不能满足当前生产实际需求。2012年销售形势比2011年相比有所严峻，大客户在减少，小客户在增加，台风过后价格下降明显，客户减少明显。
　　3.5 政策性保险、抗灾自救能力需进一步提高
　　葡萄的采收期正好是慈溪的台风多发季，2012年，受台风“海葵”影响，葡萄种植户普遍受灾，个别农户颗粒无收。台风后葡萄品质下降，收购价格由原来的8元/kg左右跌至5元/kg左右（图2），使很多农户遭受巨大损失，个别大户损失上百万元。虽然葡萄产业有钢管大棚及葡萄的农业政策性保险，但理赔程序繁琐，理赔率低。
　　4 对策
　　4.1 加强宏观指导，加大扶持力度
　　各地要结合生产实际情况，从扩面增长发展转变到稳量提质发展模式上来，研究推进葡萄产业发展计划，合理规划，因地制宜，因势引导，加大支持力度，围绕农业主导产业示范区、特色精品园区建设，真抓实干，改造提升产业层次，逐步建设成为有规模、有档次、高效益的葡萄产业化基地。加强引导，逐渐转变葡萄生产者的生产经营理念。以生产经营理念上的突破和创新，来促进新的、先进的发展增长方式的推行。
　　4.2 推动科技创新和推广，全面提高质量安全
　　加大科技创新投入力度，支持关键技术、装备的研发，增加品种改良和技术更新的投入，改造栽培模式，逐渐提高设施化、机械化和自动化程度，降低劳动力等成本[5]。以质量安全为目标，大力推行无公害、绿色生产技术，以优质精品为目标，大力推行标准化栽培管理。加强技术培训和指导，促进科技成果转化应用，多渠道多形式开展技术普及，推广普及无公害标准化栽培技术，提高慈溪市总体栽培水平，加强质量安全监管，全面提升果品质量。同时加大对果品商品化处理技术，贮运保鲜技术及加工技术研究，提高产品档次，拉大成熟期，增强商品附加值。
　　4.3 加大品牌宣传力度，拓展市场空间
　　推动葡萄产业外向影响力、知名度和认可度的提升，市场竞争力提高。实行“三品一标”认证、证明商标注册，扩大绿色、无公害基地面积，推进农业主导产业示范区和特色精品园建设。进一步加大宣传力度，打造省级农业名牌。在优质果品的基础上，要精心设计包装，改进包装工艺，分级包装，向精品化方向发展，提升品牌档次。巩固现有市场份额，加大对“农超对接”、“农批对接”的支持和奖励力度，鼓励他们走南闯北，挺进大都市，开拓国内大市场。
　　4.4 完善服务体系，提高组织化程度
　　健全市场信息体系，提供准确、及时、有效的信息服务和技术服务。培育专业合作社，健全其各项制度，规范运作，责、权、利明确，扶强扶优，提高其实际服务能力和开拓市场的能力。积极争取政府支持，不断健全产前、产中、产后一体化服务体系，提高组织的程度，加快慈溪市葡萄产业化发展进程[6]。
　　4.5 重视都市农业，推动产业延伸
　　以完善优化产业链为目标，促进葡萄种植向二、三产业的拓展延伸。统筹规划，精心设计，选择交通便利、设施较好的区块，建设中高档都市休闲农业观光园，即具有一定规模的集都市生态效益、经济效益与景观效应于一体的集约化、现代化水平相对较高的观光园，同时突出科技和科普的特性，观光、认知、生产、加工相结合，促进产业与观光休闲农业的有机融合。
　　5 参考文献
　　[1] 刘瑾，王其松，王金明，等.海盐县葡萄产业发展的调查与思考[J].上海农业科技，2008（2）：19-20，8.
　　[2] 修德仁，李丽秀.浅议我国葡萄产业化经营[J].河北林业科技，2004（5）：14-18，29.
　　[3] 王艺平，宋乐民，曾立红，等.宁波市鄞州区葡萄产业发展现状及对策[J].现代农业科技，2012（5）：329-331.
　　[4] 王景宏，杨智青，吴祥，等.盐城市葡萄产业发展现状及前景展望[J].江西农业学报，2008（10）：41-44.
　　[5] 王其松，应霄，杨治元.海盐县葡萄产业发展现状与建议[J].中国果业信息，2011（8）：10-12.
　　[6] 马爱红，郭紫娟，赵胜建，等.河北省葡萄产业发展现状与对策[J].河北农业科学，2009（4）：129-130.
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