畜禽冬季补饲维生素的必要性及方法
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作者: 杨晓梅
摘要：冬季由于青饲料缺乏，易造成畜禽缺乏维生素，导致畜禽生理机能降低，抵抗力减弱，生产功能不足等。综述了畜禽冬季补饲维生素的必要性以及补饲方法。
关键词：畜禽；补饲；维生素；综述
中图分类号：S816.7 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2015）11-0046-02
固原市位于黄土高原的西北边缘，境内以六盘山为南北脊柱，将固原分为东西两壁，呈南高北低之势，海拔为1 320～2 928 m。由于受河水切割、冲击，形成丘陵起伏，沟壑纵横，梁峁交错，山多川少，塬、梁、峁、壕交错的地理特征。属黄土丘陵沟壑区。固原地处黄土高原暖温半干旱气候区，是典型的大陆性气候，形成冬季漫长寒冷、春季气温多变、夏季短暂凉爽、秋季降温迅速，昼夜温差大，春季和夏初雨量偏少，灾害性天气多，区域降水差异大等气候特征。年平均日照时数2 518.2 h，年平均气温6.1 ℃，年平均降水量492.2 mm，年蒸发量1753.2 mm，大于10 ℃的活动积温2 000～2 700 ℃，无霜期152 d，绝对无霜期83 d。
1 基本情况
固原市政府抓住“草畜产业”这一增加农民收入的产业不放，积极发展壮大草畜产业。2014年，固原市猪、牛、羊存栏分别为18.28万头、39.53万头、115.55万只，分别比2013年增长2.0%、5.4%和23.5%；出栏猪、牛、羊分别为21.73万头、27.09万头、96.87万只，分别增长9.2%、0.8%和7.7%；家禽存栏125.12万只，减少26.5%，出栏241.43万只，增长5.7%；肉类总产量达到7.98万t，增长4.9%。其中：猪肉产量1.64万t，增长10.9%；牛肉产量4.05万t，增长2.9%；羊肉产量1.65万t，增长6.7%；禽肉产量0.47万t，增长3.7%。然而受传统养殖观念束缚，畜禽安全越冬一直是困绕固原市广大养殖户的重要问题，特别是进入寒冬时节，青绿饲料缺乏，畜禽易发生维生素缺乏症。维生素在各种畜禽机体中需要量虽然很少，但它是维持畜禽机体正常生理机能所必须的营养物质。为了畜禽安全越冬，必须要认识到冬季给畜禽进补维生素重要性。
2 维生素对畜禽的重要作用
（1）维生素A能保持各种器官系统的黏膜上皮组织的健康及其正常生理机能，维持牛的正常视力与繁殖机能。
（2）维生素D的主要功能是调整钙与磷的吸收，代谢和骨骼的生长发育。
（3）维生素E的主要作用是生物抗氧化剂和游离基清除作用，可以提高细胞和体液的免疫反应。
（4）水溶性维生素B族包括硫胺素、核黄素、吡哆醇、生物素、烟酸、维生素B12、胆碱等，都对生理代谢起着一定作用。
3 畜禽缺乏维生的症状及防治
在畜禽的饲养过程中，维生素在物质代谢中起着重要作用。当维生素缺乏时，会导致畜禽瘦弱、疾病、生产力降低等临床症状，影响正常的生长发育，畜禽维生素营养缺乏症主要有以下几种。
（1）缺乏维生素A会引起一系列的黏膜上皮组织抵抗能力减弱的疾病和妊娠方面的疾病，畜禽会患干眼病或夜盲症，幼畜生长发育迟缓，妊娠期间的母畜会发生流产、死胎等。在以下情况下应及时补充维生素A：饲草以秸秆为主；干草霜后收获；单纯玉米青贮（甚至是掰棒后玉米）、精料中玉米等品种占的比重很低。应当及时补充富含维生素A的动物性饲料，如鱼肝油、牛奶、卵黄、鱼粉、血粉、肝脏及其他内脏。还可以补充含有大量维生素A元的植物性饲料，如苜蓿、胡萝卜、黄色南瓜、幼嫩青草、青贮玉米。
（2）维生素D主要功能是参与钙磷代谢的调节，促进骨骼的硬化。当维生素D缺乏时，幼畜患佝偻病，成畜发生骨软症。加喂含有大量维生素D原（麦角固醇）的干草。在阳光紫外线的照射下，维生素D原可转化成维生素D。所以，干草是食草型家畜维生素D的主要来源。产前的泌乳牛（特别是高产牛）应从产前半个月开始注射维生素A、D、E混合制剂，可对预防产后疾病作用明显。
（3）维生素E主要功能是维持家畜生殖器官的正常特性，维持细胞有通透性，并具有抗氧化作用。缺乏时，公畜性欲正常，但精子不成熟，母畜不孕或流产。犊牛缺乏维生素E时以肌肉营养不良为特征，成年牛从天然饲料中可以获得足够量。饲料的长期贮存使其维生素E的含量会随贮存时间的延长而减少。在饲喂时，犊牛每千克日粮需干物质25～40 IU，泌乳牛15 IU。
（4）B族维生素中有硫胺素、核黄素、泛酸、胆碱、烟酸、吡哆醇、促生素、叶酸、钴胺素等10多种。这类维生素都属于水溶性维生素，由植物、酵母细胞和各种微生物合成，反刍动物可由瘤胃中的微生物合成。家禽和猪则要依靠饲料供应，其中，除了钴胺素外，都不能在体内贮存，所以应按需求量在日粮中添加。否则，易发生B族维生素缺乏症。硫胺素缺乏症幼雏常突然发病，成禽则较缓慢。病初食欲减退，生长缓慢，羽毛粗乱，腿无力，贫血和腹泻。该病的特征为外周神经发生麻痹或多发性神经炎，最初趾部的屈腱发生麻痹，然后向上蔓延到腿、翅、颈的伸肌发生痉挛，头颈向背后极度的弯曲，呈观星姿势。有的鸡瘫痪，倒地不起。病鸭有时头偏于一侧，转圈，呈阵发性发作，最后到底，全身抽搐，呈角弓反张而死。病例剖检，肾上腺肿大，睾丸和卵巢明显萎缩。胃肠有炎症，十二指肠溃疡并有萎缩现象。组织学检查，周围神经尤其是坐骨神经发生髓鞘脱失，呈多发性神经炎的变化。
4 畜禽冬季进补维生素主要方法
维生素是维持动物正常生理功能所必需的营养物质，在代谢中起调节和控制作用。由于冬季饲料资源相对不足，可能造成畜禽生产性能下降，为保障畜禽机体的生长需要，推荐常用三种质优价廉的维生素补充饲料。
（1）发芽饲料。一般是用大麦、燕麦、绿豆等进行发芽，富含胡萝卜素及B族维生素，给幼畜禽和泌乳的母畜及种公畜饲喂，效果好。
制作方法：先用水淘洗大麦，清除尘土、杂质和瘪粒，以免发芽过程中发生腐烂。然后把洗净的大麦粒用清水泡24 h后，控干水份，再装入缸内，上面盖上麻袋，保温，使之尽快长出须根。只要麦粒上长出2～3根须根，便可装筐，厚度4～5 cm。每隔6 h洒水1次，起到补充水分和起降温的作用。装筐24 h后胚芽已露出，这时应轻轻翻动麦粒。再经过24 h，麦芽可长到0.5 cm，即可开始饲喂。需要注意的是不能使麦芽长的过长，当麦芽长度超过3 cm后，不仅维生素含量降低很多，适口性也直线下降。
（2）发酵饲料。把精饲料发酵后饲喂畜禽，也是增加畜禽饲料维生素的一种方法。因为发酵饲料中繁殖了大量酵母菌，即能增加饲料中蛋白质，又能增加多种维生素，尤其B族维生素的增加较为显著。
制作方法：用新鲜面包酵母100 g，溶于适量温水中，拌入精料50～75 kg，以精粥全料半湿润，搅拌装入缸中，上面盖麻袋保温，经12～20 h即发酵成熟，散出酒香味，即可加水30%的精料饲喂。如能添加鱼粉，营养会更丰富、全面。
（3）松针叶代替青饲料。松柏树中国各地均有生长，全年均可采集其针叶，以冬春季采集质量最好，可以代替青饲料。不仅含有十几种氨基酸和十几种常量及微量元素，而且富含大量的维生素E、胡萝卜素及叶绿素和杀菌素等。能防止畜禽维生素缺乏、保证幼畜禽正常生长发育，提高畜禽生产性能。只要在饲料中加入0.05%，产卵率可提高6.1%，喂育肥猪增膘快，可提高12%左右。
总之，维生素缺乏对畜禽影响甚大，特别是冬季缺少青饲料，靠青贮和黄贮为主的时候，更容易造成维生素缺乏。以上介绍的三种方法操作简单、经济、实用，适于在日常生产中广泛推广。
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