有机谷子高产栽培技术
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作者: 王哲武 李书芳
[摘 要] 为提高有机谷子的产量和质量，我们要做好有机谷子栽培的选地轮作、平整土地、播种种植、田间管理、收获等方面的工作，要运用科学化的手段，提高有机谷子的栽培技术。
[关键词] 选地轮作 平整土地 田间管理 播种种植 收获
[中图分类号] S515 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）08-0193-01
谷子是我国的传统农作物，在我国的种植历史有7000多年，是我国重要的粮食作物之一。谷子是一种抗旱耐瘠作物，北方的气候适合谷子的种植生长。在当代社会随着经济发展水平的提高，人们的生活水平也不断提高，日常的食品结构也不断发生改变。人们在生活中对开始提倡健康饮食，谷子作为杂粮之首越来越受到人们的关注。谷子的营养含量丰富，包含着各种人体需要的养分，其中粗蛋白的平均含量约为11.4%，粗脂肪的含量约为4.3%，维生素和矿物质的含量都高于其他米类和面粉，可以满足人体对各种营养的需求，受到了人们的欢迎和喜爱。随着食品加工技术的提高，人们对谷子的加工也开始变得多样化，能够把谷子加工成一系列的方便食品，方便了人们的食用。提高有机谷子的高产栽培技术，有助于提高谷子种植生产的产量和质量，对谷子种植的发展和人们健康饮食的保障都有着重要意义。
1 选地轮作
谷子一种抗旱耐瘠作物，对土地没有太高的要求，但是为了提高谷子的产量在谷子种植的选地上还是要最大限度的选择最适合谷子生长的土地。谷子种植要选择土质疏松、地势平坦的土地。种植土壤要是质地松软的土壤，比如壤土、沙质壤土或者粘质壤土。种植谷子要尽量在排水良好的土地上，如果没有一定的排水设施，要注意及时的修建。在对谷子进行轮作的时候，考虑到谷子对茬口的反应敏感，不宜对谷子适用重茬种植，要对谷子在不同的地块上实行轮种种植。谷子的重茬种植会导致谷子种植过程中的病害影响加重，出现白发病、黑穗病、钻心病等病情危害；还会使得种植土地上的杂草增多，影响谷子的生长。而且由于上一茬的谷子种植消耗了大量谷子生长所需要的养分，使得土地的养分不足以供给谷子生长，在谷子生长的过程中出现早衰、早枯、秕谷等情况，影响谷子的产量。轮种种植不仅可以避免这些问题，还可以调节土壤的养分，实现谷子种植优质、高产的目的。
2 平整土地
谷子是一种小粒作物，根系不像大粒作物的根系有着很强的呃顶土能力，所以在种植谷子的时候做好细致的整地，保证没有大块坷垃是谷子全苗的关键。谷子的种植分春季种植和夏季种植两个种植季节，在这两个种植季节的整地要求也是不同的。春谷的种植整地要对早春旱地进行耕翻耙耱，以保持土壤在冬季积蓄的水分。平整土地要做到上松下实，将土地上层的大块坷垃全部打碎，之后等待降水来临就可以进行谷子种植。夏季的谷子是和小麦进行轮种的，种植方式提倡贴着麦茬种植。这种贴茬种植可以在做到早种，争取农时，能够更好的利用夏季的光热资源。在小麦收割之后，土地上缺少农作物的覆盖，容易造成土壤水分的蒸发，谷子贴麦茬种植能够保持土壤的水分，减少因为翻耕土地造成的土壤失墒。在小麦的生长过程中，小麦的根系改变了土壤的结构，使土壤结构适合谷子生长，贴茬种植有助于谷子幼苗的扎根生长。而且夏季的气温比较高，麦茬留在土地上对地表形成覆盖，能够降低地表的气温，贴茬种植可以避免谷子发芽的过程中出现烧芽的现象。而且麦茬还可以保持地表的地形，防止因为土地翻耕使得地表地形松散，使在遇到降雨的时候，雨水对谷子造成灌耳死苗。
3 施肥
有机谷子的施肥应该以有机肥料为主，亩施商品有机肥200-300公斤，以基肥为主，追肥可在谷粒生长旺期和灌浆期各喷施一次，经过有机认证的专用叶面有机肥。
4 播种种植
4.1 选种
选择优良的品种可以有效的提高谷子的产量，在谷子选种的时候，要综合考虑谷子的生育期、有效积温、谷子产量等方面的因素。针对当地的气候和谷子种植情况，选择适宜当地生长的谷子。目前，适宜河南等地种植的优良谷子品种有豫谷9号、豫谷11、豫谷12、豫谷17、豫谷18等豫谷系列谷种。有机谷种植由于间苗原因，不能种植杂交谷子。
4.2 种子处理
对谷种进行处理，能够有效的防治谷子生长过程中会遇到的病虫害，提高谷子播种的质量，保证谷子播种达到苗全、苗齐和苗壮。在处理谷种的时候首先要用清水对种子处理，在清水中谷种当中的秕籽和秕粒因为本身的重量比较轻会浮于水面，把这些秕籽和秕粒漂去可以保证谷中的质量均匀。其次要对谷种进行盐水处理，盐水的密度比较大，在盐水中体积不同的谷种会有不同的漂浮状态，同等重量体积较大的谷种会浮在盐水上，漂去这些大粒种能够保证谷子的体积一致。最后要用清水洗去谷子上的盐分。
5 间苗、定苗
谷子在间定苗的时候一般保持行距65cm，宽10cm，以交错留拐的方式进行间定苗，每亩的谷子植物=株保持在3万株为最佳。间定苗之后对谷子的除草要使用人工进行早中耕和除草，在结合间苗进行早中耕、除草的过程中要铲两遍，趟一遍，做到“头遍浅，二遍深，三遍不伤根”。而且中耕的时间也要把握好。头遍中耕结合谷子间定苗进行，二遍中耕在谷子拔节时进行，三遍在谷子孕穗期进行。在进行谷子中耕和除草时要注意做好培土工作，保证谷子的生长发育环境。
6 病虫害防治
在有机谷子的种植中，病虫害防治不能依靠化学药剂。优先采用农业措施，通过选用抗病品种和非化学药剂处理培育壮苗，加强栽培管理，中耕除草，秋季深翻晒茬，清洁田园，轮作倒茬等一系列措施预防病虫害，一旦发生病虫害，可以利用灯光、色彩诱杀害虫或使用GB/T19630-2005规定的物质和措施进行防治。
7 收获、运输、储藏
9月上旬左右，待稃皮变黄，籽粒变硬，开始收割。并做到单收、单打、单放，防止与常规生产谷子混放，禁止在公路沥青路面等有污染地方脱粒、晒谷。并用清洁、干燥、无污染的运输器具运输。在通风良好，常温干燥的地方保存，严防潮湿、霉变、虫鼠为害。
参考文献
[1]王乃全，于洪利 . 有机谷子高产栽培技术[J] . 农民致富之友，2014（21）：14.
[2]张光瑞 . 浅析谷子高产栽培技术[J] . 吉林农业，2010（8）：104.
[3]宋中强，刘金荣，王素英，路志国，闫宏山 . 安阳地区谷子高产栽培技术[J] . 现代农业科技，2011（10）：78.
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