您好, 访客   登录/注册

蚯蚓粪对樱桃萝卜生长和品质的影响

来源:用户上传      作者:

  摘 要:采用盆栽试验研究了蚯蚓粪对樱桃萝卜生长、营养品质和抗氧化能力的影响。结果表明,在土壤中添加蚯蚓粪可以显著促进樱桃萝卜肉质根的生长和地上部物质向根部的运输。随着蚯蚓粪掺入量的增加,樱桃萝卜营养物质可溶性糖、可溶性蛋白、游离氨基酸和抗氧化物质类黄酮、总酚和维生素c含量均显著提高;同时表征抗氧化能力的二苯代苦味酰基(DPPH)自由基清除能力、羟基自由基(・OH)清除能力和Fe2+合活性均有不同程度的提高。但完全用蚯蚓粪栽培萝卜的各项指标与土壤和蚯蚓粪1:2处理之间无显著差异,表明在一定范围内提高蚯蚓粪的比例对提高樱桃萝卜产量和改善品质具有重要的作用。
  关键词:樱桃萝卜;蚯蚓粪;生长;品质;抗氧化能力
  中图分类号:s63I-106.2 文献标识号:A 文章编号:100l―4942(2010)09―0026―05
  
  大量施用化肥、有机肥施用偏少是传统农业种植模式的主要特征,长期以来导致土壤中有机质含量严重不足,成为产品器官产量降低、品质下降的主要因素之一。因此有机肥的投入日益受到重视,特别是在蔬菜作物生产过程中,其施用量日益增加,对蔬菜的优质生产起到了积极的促进作用。
  蚯蚓粪作为一种新型有机肥,在国外已被广泛应用。与传统的有机堆肥过程相比,蚯蚓的投入可加速秸秆或牲畜粪便中有机质的氧化分解过程,避免了普通堆肥发酵过程必经的高温阶段,不仅节省了时间,而且可降低营养成分的损失,最终形成疏松多孔、通透性和保水性良好的颗粒状蚯蚓粪,并且经蚯蚓代谢后增加了有机肥中腐殖酸、有益微生物和植物生长调节物质的含量以及氮、磷、钾的有效性。在多种蔬菜育苗及生产中的应用已经表明蚯蚓粪是一种性能优良的生物有机肥。
  樱桃萝卜是一种小型萝卜,具有生长迅速,外形、色泽美观等特点,并且肉质细嫩,味甘甜,辣味较轻,比较适于生食,因而受到人们的青睐。萝卜原产于我国,关于其栽培技术方面的研究较多,但大都集中在大型萝卜,而关于樱桃萝卜栽培,尤其是有机肥对其生长和品质的影响研究较少。因此,本研究探讨了蚯蚓粪对樱桃萝卜生长和品质的影响,以期为樱桃萝卜的优质高效栽培提供一定的技术支持。
  
  1 材料与方法
  
  1.1 供试材料
  蚯蚓粪自行制备,采用山东农业大学奶牛养殖场的牛粪作为原料,所用蚯蚓为“大平2号”,蚯蚓饲养过程中牛粪含水量维持在70%一90%,待牛粪被蚯蚓彻底消化成均一的蚯蚓颗粒粪便时,将蚯蚓取出,分离得到蚯蚓粪备用。
  
  1.2 试验处理
  土壤采自山东农业大学园艺试验站,过筛后分别与蚯蚓粪按1:0、1:2、1:1、2:1和0:1体积比例混匀,混合后的理化性质如表1。混匀后将其装入高10cm、口径8cm的营养钵中,每个处理装30个营养钵,10个营养钵作为1个重复。然后将装好的营养钵放在日光温室中,播种樱桃萝卜,品种为“红丁萝卜”,每个营养钵播种4―5粒,待出齐后每个营养钵留1株健壮苗,播种后30天收获,进行各种指标的测定。
  
  
  1.3 测定方法
  萝卜重量的测定:将萝卜收获后,从根颈部分为地上部和地下部,进行称重。
  基质营养元素含量的测定:混合基质的氮磷钾含量参照鲍士旦等的方法测定。
  可溶性糖、可溶性蛋白和游离氨基酸含量测定:参照赵世杰等的方法。
  总酚含量的测定:参照Meda等的方法。称取低温干燥的萝卜块根样品0.3g,用2ml去离子水研磨浸提,然后在4℃、5000×g条件下离心5min,取上清液0.1ml加入去离子水2.8ml,2%Na2CO3溶液2ml,再加入50%Floin-Cioeal-teau试剂0.1ml,室温下反应30min,在750nm处比色测定,用没食子酸做标准曲线计算总酚含量。
  总类黄酮含量的测定:提取方法同总酚,然后取上清液0.5ml与95%乙醇1.5ml,10%AlCl30.1ml,1mol/L醋酸钾0.1ml,2.8mI去离子水混合,室温下反应40min,在415nm处比色测定。用芦丁做标准曲线计算总类黄酮含量。
  抗坏血酸含量的测定:取萝卜样品0.3g,加5%的偏磷酸2ml研磨提取,在4℃、12000×g离心20min,采用2,2 一联吡啶比色法测定。然后取上清液0.1ml,与150mmol/L的磷酸缓冲液0.5ml(pH7.4,含5mmol/L EDTA),10%TCA0.4ml,44%磷酸0.4ml,70%的α,α一联吡啶0.4 m1,30g/L的FeCl3 0.2ml混合,40℃反应1h,在525nm处比色测定。
  抗氧化能力测定:二苯代苦味酰基(DPPH)自由基清除能力、羟自由基清除能力和Fe2+螯合活性均参照Manda等的方法进行。
  
  2 结果与分析
  
  2.1 生长情况
  由图1可以看出,樱桃萝卜地上部重量2:1处理比只用土壤处理的显著升高,而其它处理则均低于土壤处理(图1A)。与地上部变化趋势不同,萝卜肉质根的重量随着蚯蚓粪施用量的增加呈明显的上升趋势,与土壤处理相比,土壤与蚯蚓粪2:1、1:1、1:2和0:1处理中樱桃萝卜肉质根的重量分别增加了36%、56%、108%和125%(图1B),在土壤与蚯蚓粪1:2和0:1处理之间无显著差异。5个处理肉质根的重量分别占总重量的43%、45%、58%、68%和65%(图1c),与之相对应,地上部的重量分别占总重量的57%、55%、42%、32%和35%。
  
  
  2.2 可溶性糖、可溶性蛋白和游离氨基酸含量
  图2表明,不同处理间可溶性糖、可溶性蛋白和游离氨基酸含量的变化趋势一致,土壤和蚯蚓粪2:1处理与完全土壤处理无显著差异,土壤与蚯蚓粪1:1、1:2和0:1处理中可溶性糖的含量分别比完全土壤处理增加了40%、73%和72%;可溶性蛋白含量分别比完全土壤处理增加了17%、31%和30%;维生素c含量分别比完全土壤处理增加了23%、52%和52%。并且三种营养成分在土壤与蚯蚓粪1:2和0:1两个处理间无显著差异。
  
  
  2.3 抗氧化物质的含量
  抗氧化物质是萝卜重要的营养成分。图3表明,蚯蚓粪处理对抗氧化物质类黄酮、总酚和维生素c的含量均具有显著影响。与土壤处理相比,土壤与蚯蚓粪2:1、1:1、1:2和0:1处理中类黄酮的含量分别增加了87%、224%、358%和378%;总酚含量分别增加了34%、69%、90%和89%;维生素c含量分别增加了36%、68%、122%和114%。但三种营养成分的含量在土壤 与蚯蚓粪1:2和0:1处理之间无显著差异。
  
  
  2.4 抗氧化能力
  图4表明,萝卜具有较强的抗氧化能力,添加蚯蚓粪处理可大幅度提高其抗氧化能力。与土壤处理相比,土壤与蚯蚓粪2:1、1:1、1:2和0:1处理中二苯代苦味酰基(DPPH)自由基清除能力分别增加了96%、131%、173%和158%;羟基自由基(・OH)清除能力分别增加了12%、31%、47%和39%;Fe2+螯合活性分别增加了7%、12%、43%和42%。与抗氧化物质的变化相似,用以上3种方法表示的抗氧化能力在土壤与蚯蚓粪1:2和0:1处理之间无显著差异。
  
  
  3 讨论与结论
  
  番茄、甜椒、草莓等作物的栽培试验表明,在一定范围内,随着蚯蚓粪施用量的增加能够显著提高产量和食用器官的品质。这些研究大都集中在果菜类,而关于蚯蚓粪对根菜类生长和品质的影响研究较少。已有研究表明,施用有机肥可使萝卜产量提高50%以上,其效果与施用有机肥后提高了土壤中有机质、碱解氮和速效钾有密切关系。本试验中随着蚯蚓粪掺入量的增加,栽培基质中有机质、碱解氮、有效磷和速效钾均呈显著的增加趋势,这可能是本试验中肉质根和总生物量增加的主要原因。与肉质根和总生物量的变化不同,樱桃萝卜的地上部重量除了土壤和蚯蚓粪2:1处理比完全土壤处理增加外,其余处理的地上部重量均未超过土壤处理,这可能归因于蚯蚓粪有利于萝卜肉质根的膨大,改善了库源关系,从而提高了肉质根在积累生物量中的比例。
  随着生活水平的提高,农产品的营养品质已成为人们关心的首要问题,而其中有机肥的施用被认为是提高植物产量和品质最为有效的农艺措施。糖、蛋白质和氨基酸是植物性食品最基本的营养成分,巨鹏等(2008)研究表明,施用沼气发酵残留物可显著增加萝卜中总糖和粗蛋白的含量,改善其营养品质。本试验中蚯蚓粪处理也显著提高了樱桃萝卜肉质根中可溶性糖、蛋白质和游离氨基酸的含量,在施用其它有机肥栽培的青蒜、番茄和生菜中均得到了类似的结果。
  蔬菜不仅提供人体所需的各种蛋白、碳水化合物、氨基酸等营养物质,而且含有多种天然的抗氧物质,如类黄酮、多酚化合物、维生素C等,这些抗氧化物质在清除自由基、提高人体的免疫和抗衰老方面发挥重要作用。这些抗氧化物的含量一方面与作物种类有关,另一方面与栽培基质的理化性质有密切关系。研究表明,肥料种类、有机质含量和腐殖酸等物质均对植物性食品的抗氧化能力有显著的影响。Premizie等(1998)比较了蚯蚓粪栽培和营养液栽培的番茄发现,利用蚯蚓粪栽培的番茄维生素含量显著增加。本试验中,添加蚯蚓粪处理显著提高了樱桃萝卜肉质根中类黄酮、总酚和抗坏血酸的含量,从而使其表现出较强的自由基清除能力。
  上述结果表明,在土壤中增施一定量的蚯蚓粪可显著提高樱桃萝卜的产量和品质,其用量以土壤和蚯蚓粪的比例为1:2效果最优。
转载注明来源:https://www.xzbu.com/8/view-9074971.htm