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中职旅游专业进行校企合作培养实用型旅游人才的思考

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  [摘要]文章从旅游专业培养目标、课程设置、实践教学师资队伍等三个方面分析了中职旅游专业围绕市场需求培养实用型旅游人才存在的问题,并从加强校企合作的角度提出了解决上述问题的方法和策略,指出了校企合作使学校的培养目标和培养方向与企业保持一致,实现了校企的双赢,促进了学校教学改革的不断深化。
中国论文网 http://www.xzbu.com/9/view-5921961.htm
  [关键词]中职;旅游专业;校企合作;实用人才
  【中图分类号】H319
  随着当今旅游业迅猛发展,我国已跻身为世界旅游大国。根据专家预测,到2020年,我国将成为世界第一客源国和第四大旅游目的地国。这种发展趋势也给中职旅游专业教育带来了新的发展机遇和挑战。然而,目前我国的中职旅游专业毕业生的规格与社会需求脱节。一方面是市场需求庞大,一方面却又是毕业生达不到用人单位的"苛刻"要求,造成就业难,就业后流动性大、稳定性差,不利于人才的锻造和培养。因此,如何培养一批素质高、动手能力强的市场急需人才,是旅游专业教育工作者亟待解决的一个问题。
  一、中职旅游专业教育的现状及存在问题
  1.专业培养目标不够明确。目前各中职院校旅游专业的人才培养目标大多定位得较为广泛,既能做导游,又能从事旅行社的管理者。要想真正培养出适销对路的旅游专业人才,首先最重要的就是明确目标定位,根据目标定位设计专业方向,再按专业方向进行能力与技能分解,并进一步进行课程设置和开发,使培养出的人才有明确的专业就业方向,成为某一领域内的专门工作人员。
  2.不重视实践教学。旅游专业作为一个较新的专业,实践教学环节缺乏应有的重视,长期以来缺乏必要的实践教学场所,实习实训设备的投入也不够。旅游专业实践教学一直被作为"辅助性"课程来设置,还在沿袭"以教师课堂讲授为主的理论灌输"的传统教育模式。
  3.缺乏大量实践教学师资。作为旅游人才市场的需求方,旅游企业要求学生毕业后就能立即上岗工作,无须再培训,就要求学生在校期间就要掌握实践技能,因此一支稳定的、具有丰富行业实践经验的高水平教师队伍是旅游专业教学质量的根本保证。但实际上不少旅游专业教师是半路出家的,或是从历史或是从文秘等相关专业转行而来。普遍缺少从事旅游实际工作的经验,擅长理论教学,缺乏带教能力,因此,加强旅游专业教师队伍建设是提高旅游专业学生核心能力的关键。
  二、加强校企合作,培养适合市场需求的中职旅游人才
  从这些年职业教育实践经验看,推进校企合作是我国职业教育取得成功的关键,同时也是我们亟须进一步加强的工作。
  1.应该进行校企人才方面的合作,努力打造"双师型"人才队伍。我们可以根据旅游专业的特点,采取"走出去,请进来"的办法,"走出去"就是让中职学校的旅游专业的老师深入到合作旅游企业(各大旅行社和饭店)开展兼职工作,例如,我校的邱丹丹老师在2011年2012年先后担任了盱眙宾馆餐饮部副经理、民禾旅行社导游部经理,通过到企业的兼职了解了行业最新动态,提高自己的专业教学的针对性。"请进来"就是,在实践中采用各种方式请企业领导或职员、管理人员来校作报告或讲课,向学生介绍世界各国和省市现今旅游与酒店业发展的状况,介绍旅游酒店企业在市场竞争中求发展的经验,以及旅游酒店企业中青年员工的成长过程等,使学生在步入社会之前,更好地了解社会,懂得竞争之激烈,创业之艰辛,从而进一步提高学习的自觉性,努力培养自己的创业精神和创新能力,为将来的就业打下良好基础。例如,我校从2008年开始聘请陈琳(原盱眙县旅游局局长)担任旅游系的顾问,在平时教学过程中,他把自己在行业方面的实践经验通过课程形式传授给学生,提高了学生的专业技能水平,使得旅游专业学生走上工作岗位后得到用人单位的一致好评。
  2.建立多种形式的实习基地。校外专业实习基地是学生接触社会,了解就业形势和就业市场的窗口,也是实践教学体系中重要内容。通过校企合作,我校旅游专业建立以明祖陵文管处为核心的8家相对稳定、涵盖旅行社业、饭店业和旅游景点业等旅游产业的校外实习基地。通过校内实验课、校内基地和教学实践环节的锻炼,使学生初步具备解决生产实际问题的能力。在此基础上,学校结合自身的科研和师资优势,密切与旅游企业和生产单位联合按照优势互补、共同发展的原则,有针对性地建设校外三结合基地,进一步强化学通过校内实验课、校内基地和教学实践环节的锻炼,使学生初步具备解决生产实际问题的能力。
  3.通过校企合作,学校直接了解用人单位的需求,可有效解决供需脱节问题。例如,学校可以同星级饭店联合办学,饭店既可投入资金,又可派出管理人员、技师、优秀工作人员担任专业课教师,编写专业教材供学生使用;还可以为学生提供实习场地,学生毕业后可以双向选择,一部分在企业就业,这样既提高了学生就业率,学校也可根据企业需求编写教学计划,开设适合市场的专业。校企合作也可以采用订单培养模式,即与企业签订定向培养的合作协议,企业需要什么人才,我们就培养什么样的人才。
  旅游业的兴旺发达归根结底要靠旅游人才,而中职学校将义不容辞地肩负起培养人才的重任。在建设旅游大省、旅游强市、旅游强县,重视发展旅游的同时,也要高度重视中职学校旅游教育整体实力的提升。通过对以上中职学校旅游人才培养模式的探讨,找到合理解决问题的方法,才能培养出适合旅游市场需要的高素质的旅游人才。开展校企合作、产教结合,建立校企间良好有效的合作机制,既是国际职教发展的成功经验,也是破解职业教育弊端的一剂良方。可以说校企合作是时代的召唤,是职业教育发展的趋势。因此,加强校企合作、产教结合,是职业学校培养经济发展所需实用型人才,增强职业教育活力的需要。
  参考文献
  1、陈芳.新课改下中职旅游教学的现状和对策研究[J].中国教育技术装备,2012,(12).
  2、宗彬花.中职校企合作现状、现存模式及突出问题分析[J].职教通讯,2007,(11).
  3、薛金平.中职旅游管理专业的教学的误区及校正[J].新课程研究,2012,(5).

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