台州市市场销售的蔬菜及水果中农药残留抽查分析

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　　摘要：目的 通过2013年、2014年抽样调查，了解目前市场上出售的蔬菜及水果中农药残留合格状况。方法 采用中华人民共和国农业部行业标准方法（NY/T 761-2008和NY/T 1680-2009）对蔬菜水果样品进行农药残留量检测。结果 检测994份样品，农药残留指标总体符合率99.5%。结论 市场上销售的蔬菜及水果中农药残留卫生指标合格，可以放心食用。
　　关键词：蔬菜水果；农药残留指标；结果分析
　　农副产品的放心食用问题越来越受到社会的关注，政府部门也把农副产品可以安全放心食用作为民生工程之一，本研究于2013～2014年对浙江省台州市的各个县、市、区蔬菜水果生产基地和菜市场中供应的各类蔬菜及水果随机抽样检测样品中农药残留量，旨在为可食用农副产品安全性评价提供依据，结果报告如下。
　　1资料与方法
　　1.1样品采集 分别于台州市椒江区、黄岩区、路桥区、临海市、温岭市、天台县、仙居县、三门县、和玉环县的种植基地和菜市场蔬菜及水果销售点。
　　1.2主要仪器 美国珀金埃尔默公司PE Clarus 500GC气相色谱仪，火焰光度检测器（FPD），电子捕获检测器（ECD），Elite-17色谱柱，SPBTM-5柱；美国沃特世高效液相色谱仪，氨基柱；电子天平，高速均质机，氮吹仪。
　　1.3方法
　　1.3.1检测依据及评判依据，按NY/T 761-2008.蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药残留的测定[1]和NY/T 1680-2009 蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定 高效液相色谱法[2]进行样品处理及检测，农药最大残留限量的评价按GB 2763-2012.食品安全国家标准食品中农药残留最大限量[3]进行。
　　1.3.2试样制备
　　1.3.2.1取样 将蔬菜水果切碎用四分法去其为试样。
　　1.3.2.2样品提取 称取20g试样于锥形瓶中，加入40ml丙酮和5ml水，再用匀浆机进一步捣碎振荡30min后直接过滤到分液漏斗中。加入3g氯化钠，加入40ml二氯甲烷充分振荡静置分层取有机层溶液，第二次加入20ml二氯甲烷也充分振荡静置分层仍取有机层溶液。合并二次二氯甲烷提取液，经过无水硫酸钠漏斗过滤至圆底烧瓶中，在45度水浴的旋转蒸发仪上浓缩至少量，下浓缩瓶，加入少量正己烷。
　　1.3.2.3样品净化 以少许棉花塞住5ml医用注射器出口，1g硅胶以正己烷，将浓缩瓶中液体倒入，再以少量乙酸乙酯+二氯甲烷（1+1）洗涤浓缩瓶，用10ml乙酸乙酯+二氯甲烷（1+1）洗柱，汇集全部滤液经45度水浴旋转蒸发，定容至1.0ml。
　　1.3.3分析测定
　　1.3.3.1气相色谱条件 色谱柱：DB-1701 25×0.32mm（内径）石英弹性毛细管柱。
　　气化室温度：250℃
　　不分流进样
　　气体流速：1.8ml/min
　　柱温采用程序升温方式：45℃（保持3min），以20℃/min升至180℃（保持5min） ，再以10℃/min升至 255℃（保持5min）。
　　检测器：氮磷检测器（NPD）。
　　温度：320℃
　　尾吹气（氮气）：15ml/min
　　氢气：3 ml/min
　　空气：60ml/min
　　1.3.3.2色谱分析 量取1μl混合标准溶液及试样净化液注入色谱仪中，以保留时间定性，以试样峰高或峰面积与标准比较定量。
　　2结果
　　2.1地区蔬菜及水果农药残留检测结果（表1） 台州市（9个县、市、区）种植基地和菜市场中供应的各类蔬菜及水果共采样994份，样品的合格率在98.3～100%。其中椒江区71份样品，合格份数70份，合格率为98.6%；路桥区115份样品，合格份数113份，合格率为98.3%；仙居县104份样品，合格份数是103份，合格率为99.0%；三门县78份样品，合格份数是77份，合格率为98.7%；其余地区合格率为100%。
　　2.2农药残留量的合格率（表2） 检测项目包括有机磷类农药残留，有机氯、拟除虫菊酯类农药残留和氨基甲酸类农药残留以及多菌灵类农药残留994份样品，有机磷类农药残留，合格992份，合格率为99.8%；有机氯、拟除虫菊酯类和多菌灵类农药残留，均合格993份，合格率为99.9%；氨基甲酸酯类农药残留，合格率100%。
　　2.3蔬菜水果中具体农药检出情况 994份样品中检出有乙酰甲胺磷22份、水胺硫磷2份、对硫磷1份、马拉硫磷1份、敌敌畏1份、毒死蜱7份、治螟磷2份、百菌清17份、氯氰菊酯7份、氯氟氰菊酯9份、甲氰菊酯4份、联苯菊酯7份、异菌脲3份、艾试剂1份、多菌灵4份这些农药残留现象；除治螟磷含量两份均超标，乙酰甲胺磷、艾试剂和多菌灵各只有1份超标；其余检出各农药残留量均符合GB 2763-2012.食品安全国家标准食品中农药残留最大限量使用标准。
　　3讨论
　　994份样品中各类农药残留量检测结果合格率在99.8%～100%，台州市市场上供应的蔬菜水果农药残留现状良好，基本可以放心食用。但对市场上蔬菜水果农药残留的监管依然不可松懈。政府部门要加强绿色农业发展，推广农产品高品质体系建设，加强从源头到终端的全过程监管，让老百姓吃的更放心，更安全。
　　参考文献：
　　[1]NY/T 761-2008.蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药残留的测定.
　　[2]NY/T 1680-2009.蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定 高效液相色谱法.
　　[3]GB 2763-2012.食品安全国家标准食品中农药残留最大限量.
　　编辑/丁一
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