谈谈中职酒店英语教学革新策略

作者:未知

  摘 要:本文在分析中职酒店英语教学现状的基础上,阐述了当前改革面临的新形势和要求,并对中职酒店英语教学方法革新策略进行了探讨。
  关键词:中职;酒店英语;革新策略
  随着我国教育体制改革的不断深化,以及学以致用的现实要求,中职酒店英语教学在新时期面临着新形势,迫切需要制定出有效的革新策略,以适应形势发展的需要。
  一、 中职酒店英语教学的现状以及所面临的新形势和要求
  从现实情况来看,我国中职酒店英语教学目前存在的问题较为突出。从学生的角度观察,主要体现在英语成绩较差,综合素质参差不齐。从我国大学扩招开始,大学阶段的教育从精英教育逐步向普及性教育过渡。时至今日,以大学教育为代表的高等教育在我国已经成为主流。在这一背景下,在义务教育阶段成绩优秀的学生普遍选择高等院校进行深造。中学毕业以后进入中等职业学校学习的学生则普遍成绩较差,这一情况导致中等职业学校所接收的学生素质在先天上存在不足。这些学生体现在酒店英语学习上的问题,一是英语水平较差,不少学生在中学学习阶段未筑牢英语学习基础,对很多知识掌握得不好;二是英语学习方法不够科学、学习方法落后是中职学生学习效果差的重要原因;三是学习信心不足,很多中职学生因为英语成绩一直不好,久而久之对英语学习产生了畏难情绪,由此导致自信心缺乏,学习积极性不高。以上问题构成了目前中职学校开展酒店英语教学的主要障碍,是教学改革必须解决的重点问题。从教师的角度观察,主要体现在教学方法和手段落后,难以取得较好的教学效果。
  随着我国对中职教育改革的不断深化,从2008年开始,教育部颁布了《关于进一步深化中等职业教育教学改革的若干意见》,明确要求中职学校调整课程结构,高度重视实践和实训教学,以培养学生的职业能力为导向。其后,又在《中等职业学校英语教学大纲》中明确指出,中职英语课程的任务是让学生掌握一定的英语基础知识和基本技能,培养学生在日常生活和职业场景中的英语应用能力;培养学生的文化意识,提高学生的思想品德修养和文化素养;为学生的职业生涯、继续学习和终身发展奠定基础。同时,还对中职酒店英语教材进行了创新。这些改革举措,在明确中职英语在新时期教学改革方向的同时,提出了具体要求,为中职酒店英语教师创造性地开展教学工作创造了条件。
  二、 中职酒店英语教学革新的策略
  (一) 激发学生学习兴趣,营造良好的学习氛围
  兴趣是最好的老师。解决学生的学习兴趣问题,是提高教学效果的关键。中职学生普遍英语基础不牢,学习兴趣不高,教师必须采取创造性的教学方法和手段来激发他们的学习兴趣,方能取得事半功倍的效果。主要的方法有以下两种:一是情境构建法。也就是构建英语学习情境,鼓励学生积极参与进来,使其体验到英语学习的快乐。这就要求教师在课堂教学中做到发挥学生积极主动性,以学生为主体,为学生营造出自主学习、主动探究的學习氛围。同时,要注意结合实际。例如,教师可以在课堂上模拟酒店实际,让学生分别扮演服务人员和顾客,用学到的英语知识向顾客介绍酒店情况。二是分组竞赛法。这一方法契合学生年龄特点,通过竞争来提高学生参与热情。教师在课堂教学中,要结合教学内容因地制宜地设计出各种学习竞赛,例如举办酒店英语词汇竞赛,增强学生对英语词汇记忆的兴趣;模拟酒店工作实际设计出服务场景,分组开展英语对话比赛,为学生创造一个公平竞争的环境和收获成功的机会,课堂的活跃度越高,则学生的参与度越强,其潜能激发越充分,学习兴趣与热情越高。
  (二) 因材施教,让学生明确学习目标及要求
  中职学校在酒店英语教学上的主要任务:一是巩固和培养基础英语能力。进入中职学校学习的学生,在进校前已经过九年义务教育,中职学校应在其进校以后继续巩固加强听说读写能力培养;二是培养酒店英语专业能力。中职学习面向职业教育,学生进校以后必须实现基础知识与专业知识的有机衔接,为未来职业英语的应用奠定基础。教师应该找准学生在英语水平、学习动机、学习能力、个性特点等方面差异,因材施教:一方面,帮助学生树立起差异化的学习目标及职业发展方向,鼓励其有计划地完成学习目标。例如,对于具备一定英语基础,以从事酒店服务为职业目标的学生,要帮助他们认清未来的职业方向,理清职业与学习的联系。另一方面,对层次不同的学生分别给予不同要求,不搞一刀切。例如,对英语基础差的学生,在新课程的学习中,开始仅要求掌握词汇;对于基础好的学生,则要求掌握不同的表达方式。
  (三) 充分尊重学生,提高学生的学习主动性和参与度
  教师在教学中应给予学生充分尊重,以利于学生个性发展:第一,利用教学中的词汇、语句等,引导学生结合个人兴趣爱好来拓展学习内容。第二,包容、鼓励学生对相关知识的质疑,帮助其提高思辨能力。只有经过深入思考的知识才能记忆并熟练运用,教师要鼓励学生提出问题。第三,让学生参与学习评价。指导学生从差异看差距,从差距找不足,最后从补短板获得进步和发展。学习评价可以是学生与学生之间,也可以是学生与教师之间,最终目的是让学生主动改进学习方法,增强学习动力。
  三、 结束语
  我国中等职业教育教学改革对酒店英语教学提出了新要求,教师应以学生为主体,积极改革教学方法,营造愉悦的学习氛围,充分调动学生的学习积极性,因材施教,着力培养学生的英语能力,为其职业发展奠定基础。
  参考文献:
  [1]夏天.酒店英语教学改革创新的思考[J].现代职业教育,2016(24).
  [2]焦海娟.浅谈中职英语课堂教学创新[J].都市家教月刊,2017(11).
  [3]杨石云.试论中职酒店英语的教学改革[J].广东教育:职教版,2014(2).
  作者简介:
  唐冰,贵州省黔南布依族苗族自治州,惠水县中等职业学校。
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