中职酒店英语教学中模块教学法的应用分析

作者:未知

  摘 要:中职酒店英语教学中模块教学法的应用意义重大,本文首先简要介绍了模块教学法,接着提出了模块教学法在中职英语教学中的应用,旨在通过于此,全面提升中职酒店英语教学中的整体水平。
  关键词:中职院校;酒店英语;模块教学法;应用策略
  近年来,随着我国社会经济的不断进步与发展,职业教育受到了前所未有的重视和关注。在传统的教育理念之下,职业教育的地位一直不高,深受教育界诟病。在教育改革的洪流之中,中职教育作为职业教育体系中重要的组成部分也深受关注,中职酒店英语中模块教学法的使用成了十分受欢迎的教学方法。如何在中职酒店英语中使用模块教学法开展教学活动成为了每个业界人士广泛关注的焦点问题之一。
  一、 模块教学法的基本概述
  模块教学法是近年来十分大热的教学理念,顾名思义模块教学法主要指的是教师在开展教学活动的过程中以各种模块为基本载体,以培养人的某种技能为出发点,并以学生的实际需求作为切入点,旨在通过模块教学法让学生掌握一定量的特定技能,因此模塊教学法又常常被称之为任务模块教学法。模块教学法出现在二十世纪七十年代的西方国家,经过几十年的进步与发展在我国教育领域也已经逐渐滋生并成功的生根发芽。
  二、 模块教学法在中职英语教学中的应用
  (一) 教师找准突破点,准确确定模块划分的标准
  中职英语教师在英语教学中使用模块教学法最重要的关键点在于如何准确进行模块的划分和定位。只有准确对各个模块进行了定位和划分之后,后续教学活动的开展才能更加具有方向感和更加具有前瞻性。根据笔者的调查和总结,中职酒店英语可以大致被分为以下几个模块,具体为前台英语、客房英语和餐厅英语这三大模块,而这三个大模块又可以进行进一步的细分。前台英语可以被细分为预定、接待、礼宾服务、总机服务、商务中心和总机业务这几个小类。客房英语可以被细分为迎接客人、清洁客房、洗衣服务、客房服务和特殊问题处理等几个小类。最后的餐厅英语可以被细分为预定餐位、迎接客人、点餐服务、席间服务和特殊问题处理等几个小类。经过这样的细分,中职酒店英语模块教学法的雏形已基本具备,按照每个模块的要求教师制定出不同的学习计划、学习内容和最终应该实现的学习目的,整个过程一气呵成、有条不紊。例如,教师在进行前台英语这部分模块教学的过程中就应该要求学生多多使用礼貌和谦卑用语,这是服务英语的共性所在,也是前台英语这个模块中应该体现的特殊性。在细分了模块标准之后,学生的学习目标更加明确,教师教会学生在学习的过程中多多使用一些诸如“May I...?”“Can I...”的礼貌用语就十分受用。当回答客人问题的时候也尽量选择恭敬的表达方式,尽量少用诸如“sure”等意味的口语化表达。这就是中职酒店英语教学中模块细分之后教师紧接着开展的后续教学活动,十分值得中职英语教师使用和借鉴。
  (二) 结合教材选择最适合的模块内容
  中职英语教师在应用模块教学法开展教学活动的过程中结合教材内容选择最适合的模块是紧接着的教学任务和教学步骤。教师应该巧妙结合教学的基本切入点,按照教材脉络巧妙的进行交内容的模块化处理。不同的模块有着不同的要求,教师应该结合之前细分的模块进行了有的放矢的教学活动。但是总的基调是万变不离其宗的,酒店英语的对象就是酒店客人,因此酒店英语就应该在模块教学法中突出应用性、专业性和实践性。教材的选择应该尽量体现任务模块,各个任务模块环环相扣,既具有针对性,又具有科学性,十分符合模块教学法的初衷和内涵。同时,教师进行完毕每个单元的教学内容之后还应该为学生量身定做一系列的练习内容,每个酒店岗位涉及的侧重点不同,教师布置的教学任务也应该有所区别,彰显重点,尽最大限度保障每个学生都能在中职酒店英语学习中找寻到专属于自己的知识与内涵所在。
  (三) 教师应该全面提升自己的素质以应对模块教学法的需求
  与传统教学模式相比,模块教学法对于教师的要求要高很多。为了全方位提升教学效果,各个中职院校结合自身实际情况加强对酒店英语教师的培训显得至关重要。在模块教学法的基本前提之下,英语教师应该既具备理论知识,又兼具实践知识。教师多多到酒店进行实际的学习就是一个不错的选择和途径。只有深入社会之后教师才能真正懂得自己的教学安排和教学内容的侧重点,也才能在以后的教学过程中更加的游刃有余。同时,模块教学法对于教师传统的考核方法也带来了前所未有的机遇和挑战,传统的笔试考核模式显然已经不适应模块教学法的要求,笔试成绩加实践成绩方是教师进行考评的最优方式。教师按照模块教学法的最优方式选择最佳的考核方式,并在考核学生的过程中不断武装自己,提升自己,让自己能够更加胜任这份工作。
  三、 结束语
  通过上文的分析可知,中职酒店英语教学中模块教学法的应用非常重要,每一个中职英语教师应该深入认识和理解模块教学法的内涵和外延,通过不断的努力和探索找寻到模块教学法的最优教学途径,让学生在一个潜移默化的状态之下进行学习,不断提升自己的学习能力与学习状态,让中职学生的英语实践能力得到全方位提升。在教师和学生的共同努力之下,中职酒店英语学生的综合能力在不知不觉中得到缓步提升,英语综合素质的提升也在不知不觉中更上一个台阶。这就是中职酒店英语教学中使用模块教学法的魅力和意义所在。
  参考文献:
  [1]陆冠宇.试析模块教学法在中职酒店英语教学中的应用[J].科技创新导报,2016,13(6).
  [2]梁柳,吕晓燕,李婵.模块教学法在中职酒店英语教学中的应用[J].旅游纵览(行业版),2012(3).
  [3]周艳群.模块化教学法在中职英语教学中的应用初探[J].中国多媒体与网络教学学报(中旬刊),2018(5).
  作者简介:
  罗开慈,贵州省黔南布依族苗族自治州,惠水县中等职业学校。
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