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福州富强餐饮管理有限公司总经理吴福生

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  今年春节,本该平静的校园生活被一场突如其来的新冠病毒疫情打乱。福州富强餐饮管理有限公司总经理吴福生毅然坚守在一线,第一时间组织开展高校学生餐厅的消毒防疫工作,并按照各级疫情防控要求做好公司内部的各项工作。
  2020年是特殊的一年,因为疫情,吴福生更是放弃了许多休假,全身心投入食堂工作。7月上旬,是儿子高考期间,也是学校毕业生返校期间,吴福生舍小家顾大家,依然坚守在工作一线,带领全体员工团结一致,圆满地完成了疫情期间食堂保障工作。
  在配合高校开展疫情防控工作中,吴福生积极组织企业员工参与学校组织的相关疫情防控工作,制定了校园学生餐厅的疫情防控预案。针对疫情期间和学生开学后的用餐问题,他提出“学生用餐为重”的口号,在高校部分学生分批次返校的特别时期,仍坚持提供营养全面的餐食,保障返校师生的一日三餐供应。其間,他除了要保证学生正常的餐饮保障工作之外,还承接了和评估密切相关人员的餐饮接待工作。他没有埋怨劳动量之大,服从领导安排,带领和鼓励食堂员工积极工作,确保完成工作任务。评估专家组有四位专家在东苑食堂就餐,对食堂的菜肴品种、质量、服务等方面都给予了相当的肯定.而且专家随机询问就餐同学对食堂的印象,都得到了较好的评价。
  疫情期间,吴福生积极配合学生的各项活动,只要学生需要,都尽可能地给予帮助。在不影响正常工作的情况下,帮助学生们举办了“端午节送粽子”、“爱心捐赠”等活动,拉近彼此之间的距离,很好地促进了学生与餐厅的沟通与理解。在工作中,他注重教育员工节约各种原料和资源,尽可能降低成本,让利于学生,让他们花最少的钱就能吃饱吃好。他还非常关心贫困学生,设立勤工助学岗位,为他们解决生活困难,帮助他们顺利完成学业。同时,为了能零距离与师生们沟通,了解大家的意见和建议,除了在餐厅设立意见箱之外,还充分利用服务台,每天按时坐班及时处理学生所反映的问题,虚心接受师生的工作建议,得到了广大师生员工与各级领导的肯定与好评。
  身为公司总经理的吴福生自从参加工作以来,始终工作在食堂第一线,认真履行岗位职责,严格遵守学校、公司各项规章制度。在餐饮市场竞争非常激烈的情况下,他本着“管理育人、服务育人”的宗旨,心为学生着想,在菜肴品种上追求花色的多样化;在菜肴质量上追求色、香、味、形的完美结合;在服务理念上追求优质服务、文明用语、挂牌上岗、着装统一,有问必答,有求必应,有难必帮。同时,加强对食堂员工的职业道德教育,端正工作态度,改进工作作风,树立全心全意为学生服务的思想。暑假期间,福建农林大学旗山校区第二食堂进行了大量的维修、改造工作,他牺牲暑期休息时间,认真研究工程图纸,对主要操作流程亲自把关,确保工程如期完成。
  在吴福生的不懈努力下,在学校、公司以及上级部门的多次调查中,食堂的满意率均在85%以上,深受学校师生的好评。
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