基于职业院校技能大赛的《植物组织培养》课程教学改革探索
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作者: 姜自红 贾雪晴 涂清芳
摘 要：全国职业院校技能大赛推动了职业院校专业的教学改革，《植物组织培养》课程以植物组织培养比赛项目为依托，根据技能大赛竞赛试题，参照相关的职业资格标准、行业标准和技术领域的职业岗位（群）的任职要求，对课程内容、课程的组织与实施、教学方法与考核评价等方面进行了探索与实践。
关键词：植物组织培养；职业技能大赛；课程改革
中图分类号 G712 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2016）06-171-03
Based on the Plant Tissue Culture of Vocational Skills Contest to Explore Course Teaching Reform
Jiang Zihong et al.
（Chuzhou Vocational and Technical College，Chuzhou 239000，China）
Abstract：The national vocational skills competition promotes the professional teaching reform in colleges and universities，the plant tissue culture courses，which is based on plant tissue culture events，according to the national skills contest competition，with reference to the relevant professional qualification standards，industry standards and technology in the field of professional post office（group），organization and implementation of curriculum content，curriculum，teaching methods and evaluation，and so on has carried on the exploration and practice.
Key words：Plant tissue culture；Occupation skills contest；Curriculum reform
全国职业院校技能大赛“植物组织培养”赛项通过竞赛实际操作，检验参赛选手在真实的工作环境与条件下进行植物组织培养技术的操作能力和选手的职业素质，操作技术主要考核母液配制、培养基制作、无菌转接3个基本能力。通过竞赛检验高职学生进行优良品种和无病毒苗木的快速繁育和培育的能力，培养他们的团队合作能力，从而提升学生的职业能力；在推进学校与企业合作的同时实现工学结合的人才培养模式，推进园林园艺类专业建设与教学改革，培养行业高素质技能型人才。自2011年以来，“植物组织培养”赛项共组织了3次全国大赛，即2011年、2012年和2014年。我院共组织参加省赛3次，分别在2011年获得省赛三等奖，2012年获得省赛三等奖，2014获得省赛二等奖，并取得国赛二等奖。作为植物组织培养赛项的指导老师，笔者在6a来全程指导训练与教学工作，不断进行新的教学探索和尝试。
《植物组织培养》课程教学改革以技能大赛为锲机，结合学院2012年的第3轮教学改革，进行项目化教学改革，项目组成员2013年参与编写“A”联盟项目化教材。课程教学改革旨在以赛促改，以赛促教，以赛促练，以赛促学[1]。课程考核改变传统的以理论试卷为主的模考核式，加重技能考核比重，结合平时考核、笔试、实际操作等多种考核形式，合理评定学生的成绩。
1 技能大赛背景下课程教学内容的选取
全国职业院校技能大赛是引领职业院校教学改革和技术创新的重要手段[1]。植物组织培养竞赛项目是体现新知识、新技术、新技能的竞赛，竞赛试题以国家职业标准规定的知识和技能要求为基础，结合高职技能型人才培养要求和农业生产岗位需要。
植物组织培养项目比赛内容主要包括MS母液化合物配制、MS培养基配制（不需灭菌）及马铃薯组培苗继代培养的无菌操作。技能比赛主要是要求学生熟练使用组织培养相关仪器设备，能进行种苗的工厂化生产和管理[2]。本课程根据技能大赛中出现的试题、设备和技能考核内容，开发符合高职学生职业能力培养、体现专业技能应用的实训项目[3]。按照课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接、学历证书与职业资格证书对接的要求，围绕工作岗位所需知识和能力进行课程教学，以培养职业能力为本位，结合三级花卉园艺师职业资格标准和全国职业院校技能大赛竞赛项目，重新组织和设计教学内容（见图1）。例如，大赛的一个技能考核内容为马铃薯脱毒苗继代繁殖的无菌操作，本课程根据该考核内容，重新对课程内容进行规划，调整并增加了马铃薯试管苗的脱毒实训项目。
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图1 课程模块与学习项目设计
《植物组织培养》课程采用基于工作过程的课程设计思路，按照植物组织培养岗位对从业人员知识、能力和素质要求，以植物组织培养的工作过程和工艺流程安排教学，组建教学项目，在教学模块中穿插进各岗位技能，使培养的学生能够独立从事植物组织培养各个岗位的工作[4]（见图2）。
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图2 企业工作流程与典型任务分析
2 教学模式与方法
根据课程教学目标和内容的设置，建立理论与实践相结合的课程体系[5]。理论教学与实践教学相结合即实践课与理论课一体化，边理论、边实践，理论够用，实践求精，实践教学课时占到总课时数的50%以上，并形成相对独立的实践教学体系，在实践教学中挑选出几项基本技能，反复操作，不断强化。 实施实践教学过程中，以小组为单位，每小组有2名学生组成（参照技能大赛要求）。教学过程为：（1）各小组领取工作任务单；（2）小组成员自己明确每个成员的任务；（3）查阅资料及教师示范完成上述工作任务单实验，并写出相应的操作步骤（课余完成）；（4）方案实施：依照具体的方案实施；（5）评估：在实施过程中，存在哪些问题并及时解决这些问题；（6）检测：学生对所做实验结果进行成果展示，教师加以考核。
实践教学分小组训练（2人一组），增加操作的反复次数，单人考核；定期开展技能比赛，结合每年11月份的学院技能大赛（原科技创新节）进行课程操作考核，同时备选第2年的省技能大赛选手。植物组织培养操作考核内容与技能大赛接轨，也主要包括MS化合物母液配制、MS培养基配制及组培苗继代培养的无菌操作。
3 “理实一体化”项目化教学教材建设
项目组成员参与编写高职高专规划教材《植物组织培养》（汪本琴主编），并选作教材。该教材将理论和实训结合起来，以任务驱动引出理论知识，以单元实训目标进行实训安排；教材的侧重点在操作技能，理论以够用为度，根据实训需要解决的问题，引出理论知识；要求理论知识浅显易懂，简洁明了，可操作性强。
4 教师队伍建设
高职技能大赛植物组织培养项目考察更多的是学生的技能水平，这不仅为老师提供了非常好的自我检验的机会，也对教师提出了更高的要求，从根本上扭转了教师过去那种重理论、轻技能的教学思想。技能大赛使指导老师认识到学生技能培养的重要性，树立起技能教育的理念[6]。技能大赛要求指导教师在具有良好专业知识素养的同时，具有较高水平的操作能力、较强的项目设计与指导能力以及良好的教学组织能力，能引导学生自己发现知识、提高技能。我院教师队伍培养通过参与科技服务项目、考评员培训、参与校内外实训基地建设等等，提高教师的专业实践技能。在植物组织培养课程的教学过程中，由课程负责人组织建立了一个教学团队，丰富实践经验的企业专业技术人员、实验室管理人员和企业能工巧匠参与实践教学，共同制定教学大纲、教学计划等，并集中对学生的基本技能和提升技能进行专项讲解和训练，在提高学生的专业技能的同时建立一支结构合理、素质优良、技术过硬的专兼职结合的教师队伍。
5 教学质量评价体系
课程考核采取以过程性评价为主的多样化评价措施。评价考察学生在知识、技能、素质方面是否达到目标，全方位、多角度的反映一个学生的真实成绩和综合能力[3]。过程考核是教师结合每个学生在完成各个典型工作任务时的具体表现，考核的指标涉及学生的出勤，资料准备情况、任务分工合理情况、项目实施过程的完成效果及速度、报告总结及成果展示等方面。以技能考核为主，分多次进行，贯穿于整个教学过程中。最后综合理论考试、平时考核和技能考核等几项成绩给学生一个综合的评价。本课程考核具体做法为：过程性评价（60%）+终结性评价（40%）。其中过程性评价中岗位技能（即随堂现场考核）60%，学习过程40%（其中考勤20%，实验报告和总结20%）。终结性评价即期末测试，其中技能操作考核50%，理论笔试50%。这样的考核方式不但调动了学生参与学习的积极性和主动性，而且充分体现了职业教育学生为主体的特点，有利于全面培养学生的职业能力。
6 结语
植物组织培养技术广泛应用于优良品种快繁、脱毒种苗生产、种质资源保存等方面[2]。“植物组织培养”赛项推动了高职院校园艺技术、园林技术等专业的教育教学改革。我院植物组织培养课程团队通过组织参加技能大赛，不断提高自身能力，改革课程教学，更新教学内容，教学过程主要在组培实验室中进行，实践教学时分组训练，单人考核，并在课堂开展技能考核。技能大赛使课程教学团队进一步明确了教学标准，并把实践教学训练体系做实、做细；技能大赛使学生对职业操作规范、产品质量标准和操作水平有了明确的认识，加快了学生职业技能的发展、专业技能的提高和加强了团队合作的意识。随着植物组织培养技术的快速发展和我国教育教学改革的深人实施，只有不断探索和采用具有创新性的教学理念、方法和手段，才能充分调动学生学习的积极性，提高学生的职业能力。
参考文献
[1]谌悦，樊晨，张璐璐，等.高职《植物组织培养实验》技能大赛的实践与思考[J].新课程研究，2014（6）：53-54.
[2]夏珊，张小娟，陈洁，等.组织培养技能大赛的实践及思考[J].中国校外教育，2014（7）：61-62.
[3]粱红艳.基于工作过程的《园林植物组织培养》课程设计[J].天津职业大学学报，2012，21（3）：75-77.
[4]李军.关于工作过程导向的《植物组织培养技术》课程体系开发[J].职业教育研究，2O11（10）：73-74.
[5]钱善勤，覃逸明，蓝群.“植物组织培养”课程教学体系建设与改革实践[J].柳州师专学报，2013，28（2）：115-117.
[6]赵炎.高职校技能大赛对教师专业发展影响的研究[J].四川职业技术学院学报，2012，22（5）：73-75. （责编：张宏民）
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