咱们东北人最喜欢吃炸三样——炸酱、炸饺子和炸豆腐。

首先说炸酱，俺们叫它“炸肉酱”。炸肉酱得先把肉酱炒熟，然后加点面粉和水搅拌，再放到油锅里炸至金黄色。这样炸出来的炸肉酱酥脆可口，咱们常常拌着面条吃，简直是一绝！

其次是炸饺子，大家都知道饺子是我们东北人的特色食品，但是炸饺子也是一道非常受欢迎的菜肴。俺们通常叫它“锅贴”，因为它是用锅贴的方式煎炸的。先把饺子煮熟，然后把饺子放在平底锅里煎至底部金黄酥脆，再加点水盖上锅盖蒸煮一会儿，这样锅贴就做好啦！咱们可以蘸点酱油吃，味道很好。

最后是炸豆腐，俺们叫它“豆腐炸”。豆腐炸的制作方法也很简单，先把豆腐切成块状，然后裹上一层面粉和蛋液，放到油锅里炸至金黄色即可。豆腐炸的口感外酥里嫩，非常美味，咱们平常常常拌着蒜泥和酱油一起吃。

总的来说，炸三样是咱们东北人的特色美食，口感独特，味道鲜美。无论是炸肉酱、锅贴还是豆腐炸，都是非常值得一试的美食。