芝士虾滑是一道美味的海鲜料理，口感丰富，营养丰富。它的做法很简单，可以轻松地在家里制作。今天我们来学习一下芝士虾滑的拉丝做法。

首先，我们需要准备一些新鲜的虾仁和芝士。虾仁需要先去皮去肠，然后用清水洗净，沥干备用。芝士需要切成小块，以便于熔化。

接下来，我们需要将虾仁和芝士混合在一起，放入料理机中打成细泥。如果没有料理机，也可以用刀将虾仁和芝士剁碎，直到变成细泥状。

将虾仁芝士泥放入一个保鲜袋中，将袋子口封紧。将袋子放入热水中，用中火加热，直到虾仁芝士泥变成一块块的固体。

然后，将保鲜袋取出，打开袋口，将虾仁芝士块切成小片。将切好的虾仁芝士片放入滚水中煮熟，然后捞出沥干备用。

最后，我们来到了拉丝的环节。将煮熟的芝士虾滑放入碗中，用筷子将其拉成丝状。拉丝的时候要注意力度，不要用力过猛，否则会破坏芝士虾滑的质地。

当芝士虾滑拉成丝后，可以搭配自己喜欢的调料一起食用。例如，可以加入一些葱花、辣椒粉、生抽等调味料，让芝士虾滑更加美味。

这就是芝士虾滑的拉丝做法。它不仅简单易学，而且味道十分美味。快来试试吧！