土豆是一种非常常见的食材，其口感绵软，营养丰富，适合用来搭配各种菜肴。那么，加什么菜可以让土豆更加美味呢？

首先，我们可以选择一些蔬菜来搭配土豆，例如胡萝卜、洋葱、芹菜等。这些蔬菜口感清爽，能够有效地中和土豆的油腻感，同时也丰富了整道菜肴的口感。

其次，一些肉类或豆类也是不错的选择。例如，我们可以加入瘦肉、鸡肉或牛肉等，这些肉类能够为土豆提供更加丰富的口感和味道。另外，豆类如豆腐、黄豆等也是不错的选择，这些豆类能够为菜肴提供更加丰富的蛋白质，同时也能够提高整道菜肴的营养价值。

最后，我们可以加入一些调料来提升整道菜肴的味道。例如，盐、胡椒、酱油、蒜末等都是常见的调料，能够提高整道菜肴的口感和味道。

总之，土豆可以和很多菜肴搭配，只要选择合适的搭配方式，就能够制作出美味的土豆菜肴。