甜不辣是一道非常受欢迎的中式小吃，由于口感鲜美，受到了广大食客们的喜爱。那么，甜不辣到底是用什么做的呢？

通常来说，甜不辣的主要材料包括了豆腐、鱼糜、肉糜、蛋白和淀粉等。其中，豆腐是甜不辣的主要原料之一，它用来做甜不辣的底部，给甜不辣提供了一定的稳定性；鱼糜和肉糜则是甜不辣的主要馅料，它们被混合在一起，加入调味料，制成了甜不辣的馅心；蛋白则用来包裹馅心，使甜不辣的口感更加嫩滑；而淀粉则用来制作甜不辣的外层，使甜不辣的口感更加酥脆。

制作甜不辣的过程也相对简单，首先将豆腐切成适当大小的块状，然后将鱼糜和肉糜混合在一起，加入调味料，搅拌均匀，制成馅心，用蛋白包裹，再用淀粉裹上外层，最后放入油锅中炸至金黄即可。

总之，甜不辣是用豆腐、鱼糜、肉糜、蛋白和淀粉等材料制作而成的，其口感鲜美，深受广大食客的喜爱。