炒土豆块是一道简单易学的家常菜，也是很多人喜欢的下饭菜之一。下面介绍一些炒土豆块的简单做法和窍门。

首先，选购土豆要选择比较新鲜的，表皮光滑、无腐烂和黑斑的土豆，最好选择中小型的土豆，这样更易于炒熟。

接着，将土豆洗净去皮，切成大小均匀的立方体块状，一般大小为2-3厘米，这样可以保证炒熟后口感更好。

然后，将切好的土豆块放入锅中加热，加油翻炒，炒至土豆块表面微微发黄即可，这样可以使土豆块更易于炒熟，同时也能够保持土豆块的形状和营养。

最后，可以根据个人口味加入适量的盐和调料进行调味，翻炒均匀即可出锅。这样做出来的土豆块外焦里嫩，口感鲜美，营养丰富。

总之，炒土豆块是一道简单易学的家常菜，只要掌握好上述窍门和技巧，就能够做出美味可口的炒土豆块。