油发鱼肚是一种非常美味的食材，但是它的油腻感让很多人望而却步。那么，如何清洗去油呢？

首先，我们需要准备一些材料，包括盐、醋、生姜和清水。然后，将油发鱼肚放入清水中浸泡一段时间，让其吸收水分，使其表面的油脂变软。接着，将油发鱼肚取出，用刀轻轻刮去表面的油脂。

接下来，将油发鱼肚放入清水中，加入适量的盐和生姜，用手轻轻揉搓，让其表面的油脂逐渐被去除。然后，将油发鱼肚取出，将其放入另一盆清水中清洗干净。

最后，将清水中加入一些醋，再将油发鱼肚放入其中浸泡一段时间，让其表面的油脂更容易被去除。最后，再用清水清洗一遍，就可以将油发鱼肚彻底清洗干净了。

总结起来，清洗油发鱼肚的步骤包括浸泡、刮油、揉搓、清洗和浸泡。只要按照这些步骤进行，就能够轻松地清洗去油发鱼肚，让它更加美味健康。