凤凰雪是一种以雪花为原料制成的美食，它的制作时间非常特殊。传统的凤凰雪制作时间约为2小时左右，但是现在随着制作工艺的不断改进和技术的提高，凤凰雪的制作时间已经缩短到了30分钟左右。

凤凰雪的制作时间主要取决于制作工艺、设备以及材料的质量。首先，凤凰雪的制作需要用到专门的雪花机，这种机器可以将水分子分离成微小的冰晶，形成类似于雪花的形状。同时，制作工艺也非常重要，只有在严格按照工艺要求操作的情况下，才能制作出口感细腻、口味鲜美的凤凰雪。

其次，凤凰雪的材料也非常重要。制作凤凰雪需要使用到高品质的牛奶、糖、奶油等原材料，这些原材料的质量会直接影响到凤凰雪的制作时间和口感。

最后，凤凰雪的制作时间还受到环境因素的影响。制作凤凰雪需要在低温环境下进行，这样才能保证雪花不会融化。因此，在夏季或者温度较高的环境下制作凤凰雪会比较困难，制作时间也会相对较长。

综上所述，凤凰雪的制作时间是一个非常重要的因素，它直接影响到凤凰雪的口感和质量。只有在严格按照工艺要求操作、使用高品质的原材料以及在适宜的环境下进行制作，才能制作出口感细腻、口味鲜美的凤凰雪。