大苏打是一种常见的碱性物质，其化学式为NaHCO3，也被称为碳酸氢钠。它的分子式由一个钠离子（Na+）、一个碳酸根离子（CO32-）和一个氢离子（H+）组成。在固态下，它是一种白色粉末，但在水中溶解时会产生气体，这使得它成为了一种常见的酸中和剂。

大苏打可以用于许多不同的用途，例如在烘焙中作为发酵剂，或者作为清洁剂和脱臭剂。在医学中，它也被用作一种治疗消化不良和胃酸反流的药物。由于它能够中和酸性物质，因此它经常被用于调节酸碱平衡，例如在游泳池中维持水的pH值。

虽然大苏打是一种相对安全的化学物质，但在使用过程中仍需要注意安全。如果误食或误吸入大量大苏打，可能会导致严重的健康问题，例如腹泻、呕吐、中毒等。因此，在使用大苏打时，需要遵循正确的使用方法和安全措施，以确保人体和环境的安全。