烧烤刷是烧烤过程中常用的工具，用于刷上烤肉的酱汁和油脂，让食物更加美味。但是，很多人在使用烧烤刷时，会有一个疑问，那就是烧烤刷上的油是生油还是熟油呢？

事实上，烧烤刷上的油有可能是生油，也有可能是熟油。如果你在烤肉前就把油刷上去，那么这个油就是生油。但是，如果你是在烤肉的过程中，将肉上的油脂滴到烤架上，然后再用烧烤刷将油脂刷回到肉上，那么这个油就是熟油了。

那么，生油和熟油有什么不同呢？生油未经加热，其中的微生物和油脂酸度都比较高，容易导致食物污染和口感变质。而经过加热的熟油，微生物已经被杀死，油脂酸度也会降低，比较安全、健康，口感也更加香浓。

因此，建议在烤肉时，尽量使用熟油来刷，既可以保证食物的卫生安全，又可以让食物更加美味。此外，为了保持烧烤刷的卫生，建议在使用前和使用后都要进行清洗和消毒，以免造成交叉污染。