随着人们对环保和健康的关注日益增加，对于家具材料的选择也变得越来越重要。在家具制作中，多层实木板和颗粒板都是常用的材料，但它们的甲醛含量却是人们比较关注的问题。

多层实木板是由多层实木薄片按纹理交错粘合而成的一种板材。它的优点是强度高、稳定性好、耐磨损、不易变形、质感好等。而且多层实木板的甲醛含量较低，因为它是由自然木材制成的，不含甲醛等有害物质。

颗粒板是由木屑、麻芯、秸秆等原料经过加工制成的板材。它的优点是价格便宜、加工方便、质量稳定等。但是，颗粒板的甲醛含量较高，因为它的原料中可能含有甲醛等有害物质，而且生产过程中需要使用胶水，这也会增加甲醛含量。

因此，从甲醛含量的角度来看，多层实木板要比颗粒板更加环保和健康。但是，在选择家具材料时，还需要考虑其他因素，如价格、功能、设计风格等。因此，选择适合自己的材料才是最重要的。