风干咸鱼是一种非常受欢迎的传统食品，它不仅味道鲜美，而且非常简单易做。今天，我将向大家介绍一个简单又好吃的风干咸鱼做法。

首先，我们需要准备一条新鲜的咸鱼，将其清洗干净，然后用厨房纸巾将其擦干。接下来，我们需要将咸鱼切成小块，然后将其放在阳光下或风口处晾晒2-3天，直到变干。

一旦咸鱼变得干燥，我们就可以开始制作了。将风干咸鱼放入锅中，加入适量的清水，把火开到中火，煮10分钟左右，然后把水倒掉。

接下来，我们需要准备一些香葱和姜片，将它们切成小块，然后将它们放在锅中，再加入适量的油，把火开到中火，煸炒2分钟左右。

此时，我们将煮好的咸鱼加入锅中，加入适量的盐和糖，再加入一些清水，把火开到中火，煮5分钟左右，直到鱼肉变软，汤汁变浓稠。

最后，将制作好的风干咸鱼盛入碗中，撒上一些葱花和香菜，即可享用美味的风干咸鱼啦！

总的来说，这是一个非常简单又好吃的风干咸鱼做法视频。只需要几个简单的步骤，就可以制作出美味的风干咸鱼。如果你喜欢这道菜，不妨试试这个做法，相信你一定会爱上它的美味！