晚饭是一天中最重要的一餐，我们需要摄取足够的营养来满足身体的需求。所以，选择什么样的饭菜非常关键。

首先，我们需要考虑主食的选择。米饭、面条、馒头等都是不错的选择，但是我们需要注意控制摄入量。如果您想减肥或者控制体重，可以适量减少主食的摄入量。如果您需要更多的能量来支持体力活动，可以多吃一些主食。

其次，我们需要选择蛋白质来源。鱼、肉、豆腐、蛋类等都是不错的选择。如果您是素食者，可以选择豆腐、豆类、坚果等。如果您是非素食者，可以选择鱼、肉等。需要注意的是，肉类的摄入量应该适量，以免过度摄入脂肪和胆固醇。

此外，我们还需要摄取足够的蔬菜。蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助我们维持身体健康。可以选择青菜、西红柿、黄瓜等蔬菜来搭配饭菜。

最后，我们需要注意食用油的选择。可以选择橄榄油、花生油等健康的油来烹饪食物。需要避免使用过多的油和油炸食物。

总之，晚饭的饭菜选择需要考虑主食、蛋白质、蔬菜和油的搭配。只有合理搭配才能保证我们摄取足够的营养，维持身体健康。