手动挡汽车是一种需要驾驶员不断进行操作的汽车，其踏板的操作非常重要。手动挡汽车的踏板共有三个，分别是离合器踏板、刹车踏板和油门踏板。

首先，离合器踏板是手动挡汽车中最重要的一个踏板。它位于左侧，用于控制发动机与变速器之间的离合状态。当驾驶员踩下离合器踏板时，发动机的动力就不再传到车轮上，这时候变速器和发动机之间的离合器就会断开，车辆就会停止前进。离合器踏板的使用非常频繁，需要驾驶员不断的踩和松开，以控制车辆的起步和变速。

其次，刹车踏板是手动挡汽车中另一个非常重要的踏板。它位于右侧，用于控制车辆的制动。当驾驶员踩下刹车踏板时，车辆就会减速或停止。刹车踏板的使用频率也非常高，在车辆行驶过程中需要不断的踩和松开，以控制车速和停车。

最后，油门踏板是手动挡汽车中控制加速的踏板。它位于刹车踏板的右侧，当驾驶员踩下油门踏板时，发动机会加速运转，车辆就会加速前进。油门踏板的使用频率相对较低，但同样非常重要，驾驶员需要准确的控制加速度，以保证车辆行驶的平稳和安全。

综上所述，手动挡汽车的三个踏板分别是离合器踏板、刹车踏板和油门踏板。它们在车辆行驶过程中的作用不可替代，驾驶员需要准确、熟练地操作这些踏板，以保证车辆的安全和稳定行驶。