家常腌萝卜好吃又脆青菜怎么做

对于爱好美食的人来说，腌制食材是一种不错的选择。家常腌萝卜和脆青菜是一道简单易做又美味可口的小吃。下面就来介绍一下具体的做法。

材料：

新鲜的萝卜和青菜、盐、白糖、陈醋、姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶、香菜。

步骤：

1. 将萝卜去皮，切成细长条状；青菜洗净，掰成适当的小段。

2. 将萝卜和青菜分别放入不同的盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制20-30分钟。

3. 将姜切成细丝，蒜切成蒜末，干辣椒、花椒、香叶、香菜备好。

4. 将腌制好的萝卜和青菜均匀放入一个干净的容器中。

5. 加入适量的白糖和陈醋（按照自己的口味调整），搅拌均匀。

6. 将姜丝、蒜末、干辣椒、花椒、香叶、香菜放入容器中，再次搅拌均匀。

7. 盖上盖子，放入冰箱腌制2-3小时即可。

小贴士：

1. 腌制时间不宜过长，否则食材会变软。

2. 建议选择新鲜、无污染的食材。

3. 可以根据自己的口味加入调料，如蜂蜜、酱油等。

家常腌萝卜和脆青菜，简单易做，美味可口。腌制后的食材脆嫩爽口，清香可口，是一款非常适合作为下酒菜的小吃。