冰糖泡柠檬是一道非常受欢迎的饮品，它的制作比较简单，只需要将柠檬切片放入冰糖中泡制即可。那么，冰糖和柠檬的比例应该是多少呢？

一般来说，制作冰糖泡柠檬的比例是1:2，也就是说，每100克柠檬需要加入200克冰糖。当然，这个比例也可以根据个人口味进行调整。如果你喜欢酸一些的口感，可以适当减少冰糖的用量；如果你喜欢甜一些的口感，可以适当增加冰糖的用量。

另外，制作冰糖泡柠檬时，最好选择新鲜的柠檬，这样口感更加清新，营养价值也更高。同时，在泡制过程中，可以根据自己的口感喜好加入适量的柠檬汁或蜂蜜等调料，让口味更加丰富。

总之，制作冰糖泡柠檬的比例可以根据个人口味进行调整，但一般来说，1:2的比例是比较适合大多数人的。希望大家可以尝试制作这道美味的饮品，享受清凉解暑的同时，也收获健康和美味。