菜市场是一个充满生机和活力的地方，许多人在这里购买食材和日常用品。在菜市场里，有许多小商贩和摊贩，他们在这里做生意，赚取自己的生活费用。那么，在菜市场里，做什么最赚钱呢？

首先，经营蔬菜摊位是一个不错的选择。蔬菜是人们日常生活中必不可少的食品，因此，蔬菜摊位的生意是非常稳定的。在经营蔬菜摊位时，需要选择好品质的蔬菜，保持货源稳定，同时要注意销售策略，如推出特价品、打出优惠活动等，吸引更多的顾客。

其次，水果也是菜市场里不可或缺的商品之一。水果摊位的生意也非常不错。同样需要选择好品质的水果，保持货源稳定，同时要注意销售方式和策略，如推出水果拼盘、打出特价等，吸引更多的顾客。

除此之外，在菜市场里还有许多其他的生意可以做。比如，经营海鲜摊位、肉类摊位、干货摊位等等。这些摊位的生意也非常不错，但需要注意经营方式和销售策略，以吸引更多的顾客。

总之，在菜市场里做什么最赚钱，取决于个人的经营能力和销售策略。只要选择好品质的商品，保持货源稳定，同时采取创新的销售方式和策略，就一定能够在菜市场里做出一番事业，赚取可观的收益。