四川艾叶糍粑是一道传统的川菜小吃，以其口感独特、香甜可口而闻名于世。下面，我们来一起探究一下它的制作方法。

首先，准备好主料——糯米粉和艾叶。将糯米粉倒入碗中，逐渐加入适量的水，搅拌均匀，直至成为面团状。接着，将艾叶洗净，焯水后切成细末，加入面团中，再次搅拌均匀。

接下来，将面团揉成小球状，然后用手掌将其压扁，制成一个个薄而圆的饼状。热锅倒入适量的水，待水开后，将饼状面团放入锅中，煮至饼状面团浮起后，继续煮一会儿，直至糯米糍粑煮熟，捞出沥干。

最后，将煮熟的糯米糍粑放入蒸锅中，上屉蒸10-15分钟，直至糯米糍粑变得更加细腻，口感更佳。

四川艾叶糍粑制作方式简单易行，但需要掌握好火候和时间，才能制作出口感细腻、香甜可口的糍粑。这道美食适合早餐搭配豆浆食用，也是下午茶的不错选择。大家可以试着在家制作一下，感受四川小吃的美味！