蛇豆，又称豇豆，是一种形状细长，色泽嫩绿的蔬菜，营养丰富，味道鲜美。蛇豆不仅可以烹制成各种家常菜，还可以用来做汤，下面就为大家介绍一些蛇豆的做法大全。

1.蛇豆炒肉丝：将瘦肉切成丝，蛇豆去掉两端，切成段。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝翻炒至变色，再加入蛇豆翻炒，加入适量盐、鸡精和少许生抽调味即可。

2.蛇豆炒蛋：蛇豆切成小段，鸡蛋打散备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入蛇豆翻炒，加入盐、鸡精调味，再倒入鸡蛋液翻炒均匀即可。

3.蛇豆烧肉：将瘦肉切成小块，蛇豆切段，葱姜蒜切末。热锅凉油，放入肉块煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香，加入蛇豆翻炒，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽和清水，烧开后转小火煮20-30分钟即可。

4.蛇豆炖鸡汤：鸡块洗净，蛇豆去掉两端切成段，葱姜蒜切末。热锅凉油，放入鸡块煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香，加入蛇豆和适量清水，大火煮开后转小火慢慢炖煮1小时，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

以上是蛇豆的几种常见做法，除此之外，蛇豆还可以用来做豆腐蛋花汤、糖醋蛇豆等。总体来说，蛇豆不仅美味可口，而且营养丰富，是一种非常健康的蔬菜，值得大家多多尝试。