中元节是中国传统的祭祀节日，是为了祭祀祖先和神灵，表达对先人的敬仰和感恩之情。在云南省，中元节有着丰富多彩的庆祝活动，其中烧包是一项重要的传统习俗之一。

烧包是一种特制的馒头，通常由糯米粉、糖和花生馅制成，形状呈长条状或扁圆形。在中元节这一天，人们会在家中或公共场所烧香祭祀先人，并在烧香的同时烧烤烧包，以此向祖先表达敬意和感恩之情。

在烧包的制作和填写上，云南省有着许多独特的习俗和传统。首先，烧包的制作需要经过精心的准备和技巧。糯米粉需要用温水和好，揉成光滑的面团，然后将花生炒香、磨碎后与糖混合，制成馅料。将面团揪成小块，搓成长条形或扁圆形，中间放上一小勺馅料，再用手搓成圆形，最后放入锅中蒸熟即可。

其次，烧包的填写也有着一定的规矩。在烧包的一端，通常会用竹签或草绳扎上一个小结，以示区分。在烧烤烧包的时候，需要先将有小结的一端放在火上烤熟，再翻转另一面进行烤制。当烧包烤至金黄色时，就可以取出食用了。

最后，烧包的食用也有着一定的讲究。在烤熟后，需要将烧包的小结取下，用手将烧包从中间揭开，将花生馅料取出来食用，再将外面的糯米馍沾上糖粉或芝麻粉一起食用，口感十分美味。

总之，烧包是云南省中元节不可缺少的传统美食之一，它代表着人们对祖先的敬意和感恩之情。在制作和填写烧包的过程中，也传承着一代代人的智慧和文化。