东莞米粉是广东地区的传统美食，它的口感软滑，味道鲜美，深受广东人的喜爱。但是，要想炒出一份美味的东莞米粉，泡的时间也是至关重要的。

首先，我们需要选择适合的米粉。一般来说，东莞米粉分为细米粉和粗米粉两种，不同的米粉泡水时间也不一样。细米粉泡水时间较短，一般只需要浸泡5-10分钟即可；粗米粉泡水时间较长，需要浸泡20-30分钟，直到米粉变得柔软。

其次，泡米粉的水温也很重要。过热的水会使米粉糊化，过冷的水则会使米粉吸水不均匀。一般来说，泡细米粉的水温应该在50-60度之间，泡粗米粉的水温应该在60-70度之间。

最后，泡米粉的时间也要根据具体情况而定。如果想要米粉更加软糯，可以适当延长泡水时间；如果想要米粉更加有嚼劲，可以适当缩短泡水时间。但是，不论是泡细米粉还是泡粗米粉，都不要超过30分钟，否则米粉会变得过软，不易炒熟。

总的来说，泡东莞米粉的时间应该是根据具体情况而定，根据米粉的种类、水温和个人口感来进行合理的调整。只有掌握了正确的泡米粉方法，才能炒出一份口感极佳的东莞米粉。