新鲜辣椒酱是许多人喜爱的调味品，它不仅能调出美味的味道，还能增添食欲。今天，我将为大家介绍几种简单易学的家常做法，让大家可以轻松制作出美味的辣椒酱。

1. 原材料：新鲜辣椒、大葱、大蒜、食盐、白糖、鸡精、食用油。

步骤：将新鲜辣椒洗净，去掉辣椒梗，切成细小的末状；大葱、大蒜也切成末状。将辣椒末、大葱末、大蒜末放入搅拌机中，加入适量的盐、白糖、鸡精和食用油，开始搅拌，直到混合均匀为止。制作完成的新鲜辣椒酱可以放入密封瓶中，放在阴凉处保存。

2. 原材料：新鲜辣椒、大葱、大蒜、姜、食盐、白糖、醋、鸡精。

步骤：将新鲜辣椒洗净，去掉辣椒梗，切成细小的末状；大葱、大蒜、姜也切成末状。将所有材料放入搅拌机中，加入适量的盐、白糖、醋和鸡精，开始搅拌，直到混合均匀为止。制作完成的新鲜辣椒酱可以放入密封瓶中，放在阴凉处保存。

3. 原材料：新鲜辣椒、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、香醋。

步骤：将新鲜辣椒洗净，去掉辣椒梗，切成细小的末状；葱姜蒜也切成末状。将所有材料放入搅拌机中，加入适量的盐、糖、鸡精和香醋，开始搅拌，直到混合均匀为止。制作完成的新鲜辣椒酱可以放入密封瓶中，放在阴凉处保存。

以上三种做法，都是简单易学的家常做法，大家可以根据自己的口味进行调整。同时，制作完成的新鲜辣椒酱也可以根据自己的喜好，搭配不同的食材，如凉拌菜、烤肉等，味道都会非常美味。