凉拌包菜是一道非常简单又美味的菜肴，是夏季常见的清爽菜品。今天我们就来分享一下如何制作凉拌包菜。

凉拌包菜的原材料主要是包菜、胡萝卜、辣椒和葱姜蒜等调味料。首先将包菜和胡萝卜洗净切丝，辣椒去籽切成细丝，葱姜蒜切成末备用。

接着将切好的包菜和胡萝卜放入开水中焯烫一下，烫软后捞出放入冰水中过凉水，这样可以保持蔬菜的脆度和颜色。

将过凉水的包菜和胡萝卜放入碗中，加入适量的盐、糖、醋、生抽、麻油和葱姜蒜末，拌匀后腌制10分钟即可。最后再加入切好的辣椒丝即可。

凉拌包菜是一道非常简单又美味的菜肴，不仅口感清爽，而且非常健康。相信大家都可以轻松地制作出自己喜欢的凉拌包菜。