苏打粉是一种常见的清洁剂和食品添加剂，具有多种作用和用途。它主要由碳酸氢钠和碳酸钠组成，可以在水中溶解并释放出二氧化碳气体。

苏打粉的主要作用之一是清洁剂。它可以去除油渍、污垢和异味，并且在清洁厨房、浴室和地板等方面非常有效。苏打粉还可以用来清洁家具、餐具和电器表面，并且与其他清洁剂配合使用可以增强其效果。

另一个苏打粉的作用是食品添加剂。它可以用来调节食品的pH值，增加体积和松软度，促进糕点和饼干的膨胀和发酵。苏打粉还可以用来腌制食品、软化蔬菜和去除畜禽的毛发。

尽管苏打粉具有许多有益的作用，但它也有一些潜在的危害。首先，苏打粉是一种碱性物质，可以刺激皮肤和眼睛。因此，在使用苏打粉时，应该戴上手套和眼镜，并避免吸入其粉末。

其次，苏打粉的过量使用可能会对健康造成不良影响。长期食用含有苏打粉的食品可能会导致肠胃不适、酸中毒和电解质失衡。此外，苏打粉也不应该与某些药物一起使用，因为它可能会影响药物的吸收和效果。

综上所述，苏打粉可以作为一种多功能的清洁剂和食品添加剂使用。但是，在使用苏打粉时，需要注意安全和适量。在使用苏打粉的过程中，应遵循正确的使用方法和注意事项，以确保其安全和有效。