丝瓜和腐竹是非常常见的家常菜，它们不仅味道鲜美，而且做法简单易学，受到广大人民的喜爱。下面就来介绍一下如何做出一道口感鲜嫩、爽滑可口的丝瓜腐竹。

首先，准备好食材：丝瓜、腐竹、葱姜蒜、盐、糖、酱油、料酒、生抽、老抽、淀粉、色拉油、清水。

其次，将丝瓜洗净去皮，切成长约5厘米的块状。腐竹用温水泡软，切成适口大小的段状。葱姜蒜分别切末备用。

接着，锅中倒入适量的色拉油，烧至五成热，放入葱姜蒜末爆香。

然后，加入丝瓜和腐竹翻炒，待丝瓜变软后，加入盐、糖、料酒、酱油、生抽、老抽，继续翻炒均匀。

最后，加入适量的清水，烧开后转小火慢慢煮熟，用淀粉水勾芡，再翻炒几分钟即可。

这道丝瓜腐竹炒菜色泽鲜艳、口感丰富，丝瓜鲜嫩，腐竹爽滑，调味适中，营养丰富，是一道非常下饭的菜。大家可以根据自己的口味调整配料，做出自己喜欢的口味。希望大家也能够尝试一下，做出一道美味的丝瓜腐竹。