做炒刀削面其实非常简单，只需要几个简单的步骤就能做出美味的炒面。

首先，准备好所需材料。需要的材料有：刀削面、胡萝卜、洋葱、豆芽、葱姜蒜、鸡蛋、盐、鸡精、生抽和油。

其次，将胡萝卜和洋葱切成丝，葱姜蒜切末，豆芽洗净备用。

接着，将刀削面放入开水中煮熟，捞出备用。

然后，热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒，加入胡萝卜和洋葱丝翻炒，再加入豆芽炒匀。

接着，将刚刚煮好的刀削面放入锅中，加入鸡蛋，快速翻炒均匀。

最后，加入适量的盐、鸡精和生抽调味即可。

简单易学的炒刀削面做法，美味可口，不妨试试吧！