淡奶油打发不成功的原因有很多，以下是几个常见的原因。

1. 温度过低：淡奶油打发需要在适宜的温度下进行，一般在15℃-20℃之间。如果温度过低，淡奶油会变得过于稠厚，难以打发。

2. 油脂含量过高：淡奶油中的油脂含量越高，打发的难度就越大。因此，如果选购淡奶油时，应该选择油脂含量较低的产品。

3. 打发时间过长：淡奶油打发的时间不能太长，否则会使淡奶油过度打发，变得干燥，口感不佳。

4. 打发工具不当：使用不合适的打发工具，如手动打蛋器或搅拌器等，会使淡奶油难以打发。应该使用电动打蛋器或搅拌器等工具，以达到更好的效果。

5. 过度搅拌：在淡奶油打发的过程中，过度搅拌会使淡奶油变得过于稠厚，难以打发。因此，在打发过程中应该避免过度搅拌。

总之，淡奶油打发不成功的原因有很多，需要根据具体情况进行分析和解决。