皮蛋瘦肉粥是一道美味健康的早餐，它既能满足我们的口腹之欲，又能提供我们所需的营养。下面就介绍一下怎样做皮蛋瘦肉粥好喝简单。

首先，我们需要准备一些材料。主要包括瘦肉、米、水、姜、葱、盐、胡椒粉和皮蛋。其中，瘦肉可以根据自己的口味选择猪肉或牛肉，米可以选择糯米或大米，皮蛋则需要选用新鲜的。

接着，我们将瘦肉切成小块，加入姜片和葱段，用开水焯一下，去除血水和腥味。然后将米洗净，放入锅中，加入适量的水，放入焯好的瘦肉、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢慢熬煮。煮的过程中需要不时搅拌，以免粘锅。约煮20-30分钟后，米粥已经煮烂，我们可以将瘦肉取出备用。

接下来，我们将皮蛋去壳，切成小块。将煮好的米粥重新烧开，加入切好的皮蛋和煮熟的瘦肉，再加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。

最后，将煮好的皮蛋瘦肉粥倒入碗中，撒上一些葱花和香菜，即可食用。

以上就是如何做皮蛋瘦肉粥好喝简单的方法。煮粥的过程中需要耐心等待，但只要掌握了好的方法，就能够做出一碗美味可口的皮蛋瘦肉粥。