非牛顿流体是指在外力作用下，其粘度随剪切速率或剪切应力的变化而变化的流体。相比于牛顿流体，非牛顿流体的粘度变化更加复杂，其流动规律也更加多样化。

非牛顿流体在生活中有着广泛的应用。例如，牙膏、油漆、润滑油、墨水等都是典型的非牛顿流体。其中，牙膏就是一种典型的粘弹性流体。它的粘度在挤压时会增加，但是在剪切力作用下，粘度又会迅速降低，这就使得牙膏很容易挤出来。

非牛顿流体的研究对于工业生产和科学研究都有着重要的意义。例如，在石油开采中，非牛顿流体的应用可以提高油井采收率；在医疗领域，非牛顿流体的研究可以为药物的输送和血液循环等提供理论支持。

尽管非牛顿流体的研究已经取得了很大的进展，但是我们仍需要进一步探索其流动规律和粘度变化机制。这需要我们不断地深入研究和实验，以期能够更好地应用非牛顿流体，为人类的生产和生活带来更多的贡献。