活鲍鱼是一道美味的海鲜，味道鲜美，营养丰富。下面我们来分享一下如何简单方便地做出美味的活鲍鱼。

首先，选择新鲜的活鲍鱼。一般来说，活鲍鱼的壳应该紧闭，没有异味，体表应该有光泽。如果你不知道如何挑选鲍鱼，可以请专业的海鲜店员或者厨师帮忙选择。

接着，将鲍鱼用清水洗干净，用刀轻轻刮去鲍鱼的表面黏液，切成薄片。如果你觉得刀技不够好，可以让专业的厨师帮忙切片。

然后，准备一些调料。我们可以用蒜末、姜末、葱末、盐、胡椒粉等调料来为鲍鱼调味。

接下来，可以选择将鲍鱼薄片用水焯烫，然后捞出沥干水分。这一步可以去除鲍鱼的腥味，并且让鲍鱼更加嫩滑。

然后，在热锅中倒入适量的油，加入蒜末、姜末、葱末等调料，煸炒出香味。然后加入鲍鱼薄片，煸炒几分钟，加入少许盐和胡椒粉调味即可。

最后，将炒好的鲍鱼装盘，可以撒上一些香菜或者葱花进行装饰，这样既美观又可口。

总之，做好活鲍鱼并不难，只要选好材料，掌握好技巧，加入适量的调料，就能轻松做出美味的鲍鱼了。