正宗五香豆沫是一道具有浓郁地方特色的传统小吃，以其细腻的口感和香味深受人们喜爱。今天我们来分享一下正宗五香豆沫的详细配方表。

材料：

1. 黄豆：500克

2. 小麦面粉：适量

3. 面粉：适量

4. 葱姜蒜：适量

5. 辣椒：适量

6. 豆腐皮：适量

7. 盐：适量

8. 酱油：适量

9. 糖：适量

10. 香油：适量

11. 花椒：适量

12. 八角：适量

13. 丁香：适量

14. 桂皮：适量

步骤：

1. 将黄豆泡水，泡约4小时，去皮，洗净备用。

2. 将黄豆放入锅中，加水，煮约30分钟，直至豆子变软烂。

3. 煮好的豆子捞出，蒸约20分钟，待凉。

4. 将蒸好的黄豆用擀面杖碾成豆渣，加入适量的小麦面粉搅拌均匀。

5. 将豆渣面团揉成圆球状，放入清水中洗去面粉。

6. 将豆渣球放入锅中煮约20分钟，捞出晾凉。

7. 将晾凉的豆渣球切成小块备用。

8. 葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。

9. 在炒锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末、花椒、八角、丁香、桂皮煸炒。

10. 加入适量的水煮开，放入豆腐皮、豆渣块、盐、糖、酱油、香油和辣椒翻炒均匀即可。

以上就是正宗五香豆沫的详细配方表和制作步骤。希望大家可以一起动手试一试，感受一下这道地方小吃的独特魅力。