红烧猪皮是一道十分美味的家常菜肴,其口感香醇,肉质鲜嫩,深受广大人民群众的喜爱。下面就为大家介绍一下红烧猪皮的家常做法视频教程。
首先,我们需要准备食材:猪皮、姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、八角、花椒等。将猪皮清洗干净,切成小块,放入开水中焯水,去除掉表面的杂质。
接着,热锅凉油,将姜葱爆香,加入焯好水的猪皮,煸炒几分钟。然后加入适量的料酒,翻炒均匀。
接下来,加入适量的酱油,糖,盐,八角和花椒,加入清水,烧开后转小火慢炖。
在慢炖的过程中,要经常搅拌,以免猪皮粘底。大约需要炖煮两个小时左右,直到猪皮变得极为软烂,口感入味。
最后,加入适量的水淀粉勾芡即可。红烧猪皮做好后,上桌前可以撒上一些葱花和辣椒油,更能提升其美味口感。
总的来说,红烧猪皮的家常做法并不难,只需按照以上步骤进行即可。希望大家在家也可以轻松地做出一道美味可口的红烧猪皮。
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